Mit Milch
Cappuccino
Espresso mit heißer Milch und einer dicken Schicht Milchschaum, in einer Tasse mit 150–180 ml.
- Zeit
- 7 Min.
- Tassen
- 1
- Kaffee
- 18 g
- Mahlgrad
- Fein
Du brauchst
- 18 g Kaffee, fein gemahlen
- 120 ml kalte Vollmilch
Zubehör
Schritt für Schritt
- Einen doppelten Espresso (36 g) in eine vorgewärmte Tasse beziehen.
- Die kalte Milch in die Kanne gießen, bis knapp unter den Ausguss.
- Mit der Düse knapp unter der Oberfläche aufschäumen, bis die Milch um etwa ein Drittel zugenommen hat.
- Die Düse eintauchen und auf 60–65 °C erhitzen, bis die Kanne zu heiß zum Festhalten wird.
- Die Kanne aufklopfen und schwenken, bis die Milch glänzt, dann über den Espresso gießen.
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