Con leche
Cappuccino
Espresso con leche vaporizada y una capa gruesa de espuma, en una taza de 150–180 ml.
- Tiempo
- 7 min
- Tazas
- 1
- Café
- 18 g
- Molienda
- Fina
Necesitas
- 18 g de café, molido fino
- 120 ml de leche entera fría
Equipo
Paso a paso
- Extrae un espresso doble (36 g) en una taza caliente.
- Vierte la leche fría en la jarra, justo hasta debajo del pico.
- Vaporiza con la punta justo bajo la superficie hasta que la leche aumente un tercio aproximadamente.
- Sumerge la punta y calienta a 60–65 °C, cuando la jarra queme demasiado para sostenerla.
- Golpea la jarra contra la mesa y gírala hasta que la leche brille; luego viértela sobre el espresso.
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