Con leche
Flat white
Un espresso doble con un poco de leche sedosa y solo una fina capa de espuma.
- Tiempo
- 7 min
- Tazas
- 1
- Café
- 18 g
- Molienda
- Fina
Necesitas
- 18 g de café, molido fino
- 100 ml de leche entera fría
Equipo
Paso a paso
- Extrae un ristretto o espresso doble (30–36 g) en una taza de 150 ml.
- Vaporiza la leche solo un momento, en la superficie, para que apenas aumente.
- Caliéntala a 55–60 °C, algo menos que para un cappuccino.
- Gira hasta que brille y sirve desde cerca de la taza, terminando con una fina capa blanca.
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