LA FOLIE, GUATEMALA
da19,44 USD
Fuori dalla storica città guatemalteca di Antigua, le piante secolari di La Folie prosperano all’ombra delle querce setose.
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- Sede della torrefazione
- Stati Uniti
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Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 12oz | 19,44 USD |
| In grani | 5lb | 116,75 USD |
Dettagli
- Note di degustazione
- peach, milk chocolate, toasted almond
- Acidità
- Equilibrata
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Piuttosto intensa
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Media
- Macinatura
- In grani
- Certificazione
- 100% Direct Trade
- Tipo di chicchi
- Arabica
- Preparazione
- Macchina superautomatica
- Paesi di origine
- Guatemala
- Paese di produzione
- Stati Uniti
Descrizione
Fuori dalla storica città guatemalteca di Antigua, le piante secolari di La Folie prosperano all’ombra delle querce setose.
Coltivato a 1570 metri sul livello del mare, La Folie è affidato dalle sorelle Penny alla gestione di Luis Pedro Zelaya, una vera superstar dei lotti specialty guatemaltechi. Luis Pedro lavora questo caffè nel suo vicino impianto di lavorazione, la rinomata Finca Bella Vista.
Dopo la raccolta, il caffè viene portato in piccoli lotti al vicino impianto di lavorazione, dove viene spolpato, lavato meccanicamente e fatto essiccare su un sistema di letti rialzati di recente costruzione. Questo lotto proviene dai raccolti della sezione Bourbón della finca e mette in risalto la straordinaria dolcezza e l’equilibrio tipici dei nostri caffè preferiti di Antigua.
In tazza, questo lotto si apre con piacevoli aromi di cacao e frutta a guscio. L’acidità di ciliegia e lime si abbina bene a una delicata dolcezza di frutta a nocciolo, dando vita a un caffè morbido e incredibilmente piacevole da bere.
Recensioni
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