LA FOLIE, GUATEMALA
à partir de19,44 $US
À l’extérieur de la ville historique d’Antigua, au Guatemala, les vieux caféiers de La Folie s’épanouissent à l’ombre des chênes soyeux.
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
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Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 19,44 $US |
| En grains | 5lb | 116,75 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- peach, milk chocolate, toasted almond
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- 100 % Direct Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Guatemala
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
À l’extérieur de la ville historique d’Antigua, au Guatemala, les vieux caféiers de La Folie s’épanouissent à l’ombre des chênes soyeux.
Cultivés à 1 570 mètres d’altitude, les cafés des sœurs Penny sont confiés à la gestion de Luis Pedro Zelaya, véritable star des lots de spécialité guatémaltèques. Luis Pedro traite ce café dans son moulin voisin, le célèbre Finca Bella Vista.
Après la récolte, le café est acheminé en petits lots au moulin voisin, où il est dépulpé, lavé mécaniquement, puis séché sur un nouveau système de lits surélevés. Ce lot provient des récoltes de la parcelle Bourbón de la ferme et révèle l’incroyable douceur et l’équilibre caractéristiques de nos cafés préférés d’Antigua.
En tasse, ce lot s’ouvre sur d’agréables arômes de cacao et de noix. Son acidité de cerise et de citron vert s’allie harmonieusement à une douce note de fruit à noyau, pour un café tout en douceur et particulièrement facile à déguster.
Avis
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