Mushroom Coffee Pods with Probiotics

Ces grains de café ont été cultivés durablement et équitablement à Quetzaltenango, au Guatemala, par une fédération à but non lucratif de petits producteurs de café. Ils donnent un café à la torréfaction moyenne, doux et corsé, sans arrière-goût amer. Nous venons de Finlande, où l’on boit plus de café que partout ailleurs dans le monde. Nous prenons donc le café très au sérieux. Nous faisons même tester chaque lot par un laboratoire indépendant afin d’en vérifier la pureté.

Le Chaga (Inonotus obliquus) contribue au bien-être général et est utilisé depuis des centaines d’années. Nous, les Finlandais, l’utilisions comme substitut au café pendant la Seconde Guerre mondiale, quand les grains étaient indisponibles. Nous récoltons le Chaga à l’état sauvage, directement sur les bouleaux, selon des pratiques durables. Nous en extrayons ensuite les corps fructifères et séchons le concentré par atomisation. Le produit final est une poudre biologique facile à mélanger, sans agent de remplissage ni support.

Le Turkey Tail (Trametes Versicolor) ressemble à ce que son nom évoque. Il est utilisé depuis des centaines d’années pour ses propriétés antioxydantes et ses effets bénéfiques sur l’immunité et la santé intestinale. Le nôtre est pur et cultivé sur du bois. Pour vous faire profiter au mieux de ses bienfaits, nous extrayons le corps fructifère afin d’obtenir une poudre biologique sans agent de remplissage ni support.

La poudre de jus de yacon fournit des prébiotiques qui nourrissent les probiotiques et le microbiote intestinal. Ce yacon biologique est cultivé dans les Andes péruviennes. Ce tubercule est séché à basse température pendant 8 heures, puis moulu en une fine poudre. Le saviez-vous ? Il est connu localement sous le nom de « pomme de terre des Andes » et ressemble à une patate douce !

Parmi tous les probiotiques disponibles, nous apprécions Bacillus subtilis pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il résiste à l’eau bouillante et à l’acidité de l’estomac. À quoi bon prendre un probiotique s’il n’atteint même pas les intestins ? Des recherches ont également été menées sur cette souche en particulier et ses effets bénéfiques sur la digestion. Elle se conserve à température ambiante, se dissout dans l’eau chaude comme froide et résiste à l’eau bouillante jusqu’à 5 minutes.