FTO Guatemala Codech

FTO Guatemala Codech

Questo caffè guatemalteco viene coltivato nella rinomata regione di Huehuetenango. CODECH riunisce quattro cooperative di base per promuovere l’accesso all’istruzione e all’assistenza sanitaria, oltre allo sviluppo socioeconomico locale. La Coordinadora de Organizacionesde Desarrollo de Concepcion Huista (CODECH) produce alcuni dei migliori caffè guatemaltechi biologici e del commercio equo e solidale. Tra i membri di CODECH figurano rappresentanti dei gruppi Popti, Mam e Q’anjob’al della famiglia maya.

CODECH utilizza i premi ottenuti con le certificazioni per finanziare un programma di gestione biologica del suolo e un programma sanitario, oltre che per promuovere un’istruzione senza distinzione di genere. Di recente, un gruppo di donne della cooperativa ha fondato un’associazione femminile per affrontare la disuguaglianza di genere nelle proprie comunità. Il loro obiettivo più caro è guadagnare abbastanza da finanziare l’istruzione dei propri figli, maschi e femmine.

Macina il caffè il più possibile a ridosso della preparazione. Scegli una macinatura adatta al tuo metodo di estrazione. Ti consigliamo di usare 2 cucchiai di caffè macinato per 6 once d’acqua. Regola la quantità di acqua o caffè per ottenere l’intensità che preferisci.