Guatemala Primos Unidos

En las tierras altas de Cuilco, Huehuetenango, el café forma parte de la vida. Las montañas escarpadas, la gran altitud y las condiciones frescas y secas crean un entorno excepcional para el café, que permite que las cerezas maduren lentamente y desarrollen la acidez vibrante y el dulzor por los que se conoce la región. En Hoja Blanca, la familia Villatoro cultiva café desde la década de 1950 y transmite sus conocimientos y dedicación al oficio a lo largo de tres generaciones. Primos Unidos es el siguiente capítulo de esa historia, hecho realidad por Rodin, Jenner, Denis, Riner y Maikel Villatoro. Los primos han heredado los altos estándares de su familia y aportan a cada cosecha la curiosidad y precisión de una nueva generación. Seleccionan cuidadosamente las cerezas maduras, separan las recolecciones de cada día y pasan incontables horas catando en el laboratorio familiar, perfeccionando cada lote hasta que alcanza su máxima expresión. El resultado es un café de equilibrio excepcional, con la profundidad de la pacana y el cacao, acompañada por el dulzor jugoso de la ciruela y la cola. Su cuerpo medio realza estos sabores con facilidad y deja un final suave y persistente. Primos Unidos es un café marcado por la familia, el lugar y generaciones de conocimiento: una mirada al futuro del legado de los Villatoro.

Cómo prepararlo:

Este café debería funcionar bien con todos los métodos de preparación, con una proporción de café y agua de 1:15 o 1:16 y una temperatura de 197-203 grados.

PaísGuatemala

RegiónHuehuetenango

VariedadBourbon & Caturra

Altitud1650-1750 m s. n. m.

ProcesoLavado

TuesteMedio

Primos Unidos
Guatemala
Notas de cata Pacana Cacao Ciruela Dulzor de cola Cuerpo medio Suave