Guatemala Finca Santa Clara

All unsere Kaffees werden als ganze Bohnen versendet.

Produzent: Familie Medina

Qualität: Specialty Grade 1 (SHB), Microlot

Die Finca Santa Clara liegt in der Region Acatenango in Guatemala auf 1.460 m ü. M., also auf etwas über 5.400 Fuß Höhe. Sie liegt eingebettet zwischen drei Vulkanen: Acatenango, Agua und Fuego. Die Farm befindet sich etwa 19 Meilen südwestlich von Antigua und etwa 45 Meilen südwestlich von Guatemala-Stadt.

Die Familie baut seit über 100 Jahren Kaffee an. Insgesamt bewirtschaftet sie etwa 500 Hektar für den Kaffeeanbau. Das entspricht etwa 1.200 Acres, wie man in den USA sagt. Davon entfallen etwa 250 Hektar (625 Acres) auf die Fincas Tehuya, El Balsamo und dieses Angebot, Santa Clara. Die Familie baut außerdem Avocados und Macadamianüsse an und produziert Honig, den sie auf den lokalen Märkten verkauft.

Sie bauen viele Kaffeesorten an: Caturra, Tekesic, Gesha, Castillo, Venecia, Marsellesa, Icatu, Bourbon, Bourbon 300 und Castillo. Icatu und Castillo sind resistent gegen Kaffeerost. Das ist von Vorteil, denn der als La Roya bekannte Blattrost schädigt Kaffeepflanzen und kann sich, wenn er außer Kontrolle gerät, sogar als tödlich erweisen. La Roya ist ein Pilz, der sich durch die Luft verbreitet und so von einer Pflanze zur nächsten und von einer Farm zur anderen gelangen kann.

Die Nähe zu drei Vulkanen sorgt für einen nährstoffreichen Boden. Außerdem gibt es vor Ort einen Baum namens Chalum, der Schatten spendet. Vulkanböden können sich mitunter stark erhitzen und die Wärme nach oben abstrahlen. Schatten kann daher für ein gesundes Wachstum der Kaffeebäume entscheidend sein. Chalum-Bäume liefern zudem viel Stickstoff, der den Boden mit Nährstoffen versorgt und den Kaffeebäumen optimale Wachstumsbedingungen bietet.

Auch Chalum- und Macadamiabäume sowie ein weiterer einheimischer Baum namens Grabilaya spenden Schatten. Manche Kaffeebäume bevorzugen vollständigen Schatten, andere volle Sonne und wieder andere eine Mischung aus beidem. Auf dem Gelände wachsen außerdem zahlreiche Kiefern und Zypressen. Wir hoffen, dass dir deine Auswahl von Finca Santa Clara schmeckt!