Guatemala Finca Santa Clara

Al onze koffies worden als hele bonen verzonden.

Producent: familie Medina

Grade: Specialty Grade 1 (SHB) Micro-lot

Finca Santa Clara ligt in de regio Acatenango in Guatemala, op 1460 meter boven zeeniveau, iets meer dan 5400 voet hoog. De finca ligt verscholen tussen drie vulkanen: Vulcans Acatenengo, Agua en Fuego. De boerderij ligt ongeveer 19 mijl ten zuidwesten van Antigua en ongeveer 45 mijl ten zuidwesten van Guatemala-Stad.

De familie verbouwt al meer dan 100 jaar koffie. In totaal hebben ze ongeveer 500 hectare voor de koffieteelt. Dat is ongeveer 1200 acre, in Amerikaanse maten. Daarvan omvat circa 250 hectare (625 acre) Fincas Tehuya, El Balsamo en deze koffie, Santa Clara. De familie produceert ook avocado’s, macadamianoten en honing om op de lokale markten te verkopen.

Ze verbouwen veel koffiesoorten: Caturra, Tekesic, Gesha, Castillo, Venecia, Marsellesa, Icatu, Bourbon, Bourbon 300 en Castillo. Icatu en Castillo zijn resistent tegen roest, wat goed van pas komt omdat deze bladroest, La Roya genaamd, schadelijk is voor koffieplanten. De ziekte kan ook dodelijk zijn als ze zich ongecontroleerd verspreidt. La Roya is een schimmel die zich via de lucht verspreidt en dus van de ene plant naar de andere kan gaan, maar ook van de ene boerderij naar de andere.

De ligging bij drie vulkanen zorgt voor vruchtbare grond, maar er groeit ook een lokale boom, chalum, die voor schaduw zorgt. Vulkanisch rijke grond kan soms erg heet worden en warmte omhoog uitstralen, waardoor schaduw essentieel kan zijn voor de gezonde groei van koffiebomen. Chalumbomen leveren ook veel stikstof, wat de bodem voedt en de koffiebomen laat floreren.

De chalumboom, macadamiabomen en een andere lokale boom, de Grabilaya, worden ook gebruikt om schaduw te bieden. Sommige koffiebomen gedijen het best in volledige schaduw, andere in de volle zon en weer andere met een combinatie van beide. Op het terrein staan ook veel pijnbomen en cipressen. We hopen dat je geniet van je selectie van Finca Santa Clara!