Guatemala Finca Santa Clara

Todos nuestros cafés se envían en grano.

Productor: familia Medina

Grado: café de especialidad de grado 1 (SHB), microlote

Finca Santa Clara se encuentra en la región de Acatenango, en Guatemala, a 1460 m s. n. m., algo más de 5400 pies de altitud. Está enclavada entre tres volcanes: Acatenango, Agua y Fuego. La finca está a unos 19 km al suroeste de Antigua y a unos 45 km al suroeste de Ciudad de Guatemala.

La familia lleva más de 100 años cultivando café. Cuenta con unas 500 hectáreas dedicadas a su cultivo. Eso equivale a unas 1200 acres, en medidas gringas. De ellas, unas 250 hectáreas (625 acres) corresponden a las fincas Tehuya y El Balsamo, y a esta finca, Santa Clara. La familia también produce aguacates, nueces de macadamia y miel para vender en los mercados locales.

Producen muchas variedades de café: Caturra, Tekesic, Gesha, Castillo, Venecia, Marsellesa, Icatu, Bourbon, Bourbon 300 y variedades Castillo. Icatu y Castillo son resistentes a la roya, algo positivo, ya que esta roya de la hoja, llamada La Roya, es perjudicial para los cafetos. También puede ser letal si se descontrola. La roya es un hongo que se propaga por el aire, así que puede pasar de una planta a otra y de una finca a otra.

La proximidad de tres volcanes puede dar lugar a suelos ricos, pero también cuentan con un árbol local llamado chalum que proporciona sombra. Los suelos volcánicos ricos a veces pueden calentarse mucho y irradiar calor hacia arriba, por lo que la sombra puede ser esencial para que los cafetos crezcan sanos. Los árboles de chalum también producen mucho nitrógeno, muy nutritivo para el suelo y beneficioso para el crecimiento de los cafetos.

Además del chalum, también se usan para dar sombra los árboles de macadamia y otro árbol local llamado Grabilaya. Algunos cafetos prefieren la sombra total, otros el sol pleno y otros una combinación de ambos. En la finca también hay muchos pinos y cipreses. ¡Esperamos que disfrutes de tu selección de Finca Santa Clara!