GUATEMALA - EVELIO VILLATORO

In den letzten Jahren haben wir einige verschiedene guatemaltekische Microlots angeboten, und euer Feedback war großartig. Die einhellige Meinung: Ihr wollt mehr! Deshalb freuen wir uns, euch einen hervorragenden Kaffee von einer einzelnen Familie aus Huehuetenango anbieten zu können. Dieser Kaffee wurde von Evelio Villatoro produziert und eignet sich hervorragend für jeden Tag – mit oder ohne Milch. Er ist Teil des Programms Xinabajul, das 2013 von unseren Importpartnern Coffee Shrub ins Leben gerufen wurde. Mit ihnen haben wir direkt zusammengearbeitet, um dieses Lot auszuwählen.

Seit acht Jahren trägt dieses Projekt dazu bei, die Herkunft der von Shrub importierten guatemaltekischen Kaffees transparenter zu machen und so ein System zu schaffen, in dem die Farmer für ihre Arbeit besser bezahlt werden. Das Programm ist wirklich toll, und wir freuen uns, es auch 2021 zu unterstützen. (Wir haben 2016 erstmals Kaffee aus diesem Programm gekauft, planen aber, diese Lots regelmäßiger anzubieten.) 

In seiner Korrespondenz mit Dan von Shrub schrieb er über diesen Kaffee: „Wir haben viele Stunden am Cupping-Tisch verbracht und die Lots kleiner Produzenten aus der Region durchprobiert. Evelio hat bei der letzten Ernte nur fünf Proben eingereicht. Dies ist eine Mischung aus den elf besten Säcken dieser Lots.“ Wir hoffen, dass dir dieses sehr limitierte Microlot schmeckt. Obwohl wir den Großteil davon gekauft haben (sieben der elf Säcke, etwa 1.000 Pfund), rechnen wir damit, dass es nur noch ein paar Monate erhältlich sein wird :)