GUATEMALA - EVELIO VILLATORO

De afgelopen jaren hebben we een paar verschillende Guatemalteekse microlots aangeboden. De reacties van jullie waren geweldig, en de algemene conclusie was dat jullie er meer wilden! Daarom zijn we blij dat we een geweldige koffie van één familie uit Huehuetenango voor jullie hebben, om van te genieten. Deze koffie is geproduceerd door Evelio Villatoro en is heerlijk om elke dag te drinken, met of zonder melk. De koffie maakt deel uit van een programma genaamd Xinabajul, dat in 2013 is opgezet door onze importpartners Coffee Shrub. We hebben rechtstreeks met hen samengewerkt om deze partij te selecteren.

Dit project helpt al acht jaar de transparantie van de Guatemalteekse koffies die Shrub importeert te vergroten, waardoor een systeem ontstaat waarin boeren meer betaald krijgen voor hun werk. Dit programma is echt bijzonder en we zijn blij dat we het vanaf 2021 ondersteunen (we kochten in 2016 voor het eerst koffie via dit programma, maar zijn van plan deze partijen vaker aan te bieden). 

In onze correspondentie met Dan @ Shrub deelde hij deze aantekeningen over de koffie: “We hebben vele uren aan de cuppingtafel doorgebracht om kleine partijen van producenten uit de regio te beoordelen. Evelio heeft tijdens de afgelopen oogst slechts vijf monsters ingediend, en dit is een blend van de beste elf zakken uit die partijen.” We hopen dat je geniet van deze zeer beperkte microlot. Hoewel we het grootste deel ervan hebben gekocht (7 van de 11 zakken, ongeveer 1000 lbs), verwachten we niet dat deze koffie langer dan een paar maanden beschikbaar zal zijn :)