Guatemala | Alma

Seit drei Generationen bauen die Erzeuger hinter Alma Kaffee im Hochland von Huehuetenango an. In den vergangenen zwanzig Jahren haben sie ihre Zusammenarbeit auf weitere Anbaufamilien, Kooperativen und Verbände in ganz Guatemala ausgeweitet. Ihre Mission ist es, diese Familien und ihre Kaffees mit Röstereien auf der ganzen Welt zusammenzubringen.

Ihr Ansatz für nachhaltige Beschaffung ähnelt ihrer Strategie als Kaffeebauern und Verkäufer: Alles findet seinen Platz. Von Einreichungen für den Cup of Excellence mit 88 oder mehr Punkten bis hin zu Partien aus der Mühle mit 82 Punkten und den letzten Kaffees, die an lokale Aufkäufer verkauft werden – auf jeder Ebene steckt Wert. Alma vereint helle, fruchtbetonte Kaffees mit einer Bewertung von 84,5 Punkten und mehr: Kaffees mit viel Seele von Handelspartnern aus ganz Guatemala, von Huehuetenango bis Jalapa. Ein in Guatemala ansässiges Team für Qualitätskontrolle wählt jeden Kaffee sorgfältig aus, um eine gleichbleibende, klare und leicht fruchtige Mischung zu kreieren. „La Alma“ bedeutet „die Seele“, und diese Mischung soll einem Espresso oder Hauskaffee Lebendigkeit und Wärme verleihen.

Für jedes verkaufte Pfund Alma gehen 0,05 $ direkt an Habitat for Humanity Guatemala zur Unterstützung des Smokeless Stove Program. Diese sauberen Kochstellen kommen Familien über Jahrzehnte zugute, da sie die Luftqualität in Innenräumen und die Effizienz des Brennholzverbrauchs verbessern und zugleich die Kochzeit verkürzen. Der Verkauf von Alma aus der Ernte 2021 ermöglichte allein 42 Familien neue Kochstellen. Zu den Zukunftsplänen gehört, gemeinsam mit Freiwilligen aus allen Bereichen der Kaffeewertschöpfungskette in den Anbauregionen in den Hausbau zu investieren.

Wir schmecken: Malzschokolade, Dattel, Pekannuss
Land: Guatemala
Region: Huehuetenango
Varietäten: Bourbon, Caturra, Pache
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1.400–1.600 Meter über dem Meeresspiegel (MASL)