Guatemala | Alma

Al drie generaties lang verbouwen de producenten achter Alma koffie in de hooglanden van Huehuetenango. In de afgelopen twintig jaar zijn ze uitgebreid en zijn ze gaan samenwerken met andere producerende families, coöperaties en verenigingen in heel Guatemala. Hun missie is deze families en hun koffies in contact te brengen met branders over de hele wereld.

Hun duurzame inkoopaanpak lijkt op hun strategie als boeren en verkopers: alles heeft een bestemming. Van inzendingen voor de Cup of Excellence die 88+ punten scoren tot koffies van de molen die 82 punten halen en de laatste partijen die aan lokale opkopers worden verkocht: op elk niveau is waarde te vinden. Alma brengt heldere, fruitige koffies met een score van 84,5 en hoger samen: koffies met veel karakter van verkooppartners uit heel Guatemala, van Huehuetenango tot Jalapa. Een kwaliteitscontroleteam in Guatemala selecteert elke koffie zorgvuldig om een consistente, schone blend met lichte fruittonen samen te stellen. “La Alma” betekent “de ziel”, en deze blend is bedoeld om espresso of huis koffie levendigheid en warmte te geven.

Voor elke verkochte pond Alma gaat $0.05 rechtstreeks naar Habitat for Humanity Guatemala ter ondersteuning van het Smokeless Stove Program. Deze schone fornuizen zijn tientallen jaren lang goed voor gezinnen: ze verbeteren de luchtkwaliteit binnenshuis en zorgen voor efficiënter houtverbruik, terwijl de kooktijd korter wordt. De verkoop van Alma van alleen al de oogst van 2021 leverde 42 gezinnen nieuwe fornuizen op. Toekomstplannen zijn onder meer investeren in bouwreizen naar de herkomstregio, met vrijwilligers uit alle schakels van de koffieketen.

Wij proeven: moutchocolade, dadel, pecannoot
Land: Guatemala
Regio: Huehuetenango
Variëteiten: Bourbon, Caturra, Pache
Verwerking: Washed
Hoogte: 1.400 - 1.600 meter boven zeeniveau (MASL)