Ground Coffee - Decaf - Boothangudi Estate Decaffeinated - Pack of

Boothangudi Estate | Entkoffeinierter Kaffee | Hochland-Arabica

Ein experimenteller Kaffeeproduzent in Chikmagalur, Indien. Dieses Anwesen ist als „Sacred Grove“ klassifiziert und hat eine besondere religiöse und kulturelle Bedeutung.

Boothangudi Estate liegt auf einer Höhe von 1000–1000 m ü. d. M. und verfügt über eine ganzjährig wasserführende Quelle, die die Plantage versorgt und den Bauern als Trinkwasser dient. 

Boothangudi ist nach Lord Boothappan benannt. Diese mächtige Gottheit des Anwesens soll es vor Naturkatastrophen schützen und die Menschen in Sicherheit halten. Lord Boothappan sorgt außerdem für rechtzeitigen Regen und bringt Vögel, Tiere und Insekten dazu, verschiedene Rollen in einer ausgewogenen Flora und Fauna zu übernehmen.

„Boothan“ bedeutet Lord Boothappan und „Gudi“ bedeutet Tempel.

Boothangudi ist als „Sacred Grove“ klassifiziert – eine Tradition in Indien, die über 2000 Jahre zurückreicht. Jedes Jahr reisen Menschen von weit her, teils über 900 km, zu diesem Ort, bringen Gott Geschenke dar und beten für Sicherheit und Wohlstand.

Auf dieser experimentellen Plantage wird der Hochland-Arabica außerdem mit dem Honey-Verfahren aufbereitet – das ist besonders arbeitsintensiv, aber das Experiment wert! Der natürliche Bach, eine ganzjährig wasserführende Quelle, ist neben dem rechtzeitigen Regen für das Anwesen unverzichtbar. Das Wasser wird zum Entpulpen, Waschen und Bewässern genutzt. Vor dem Entpulpen werden die Kaffeekirschen außerdem von Hand verlesen, um Zweige, Blätter und unreife Früchte zu entfernen. Ein weiteres Highlight des Anwesens sind die Areca-Palmen, die diesen saftigen Arabica-Kaffeekirschen das ganze Jahr über Schatten spenden. 

Natürliches CO₂-Entkoffeinierungsverfahren: