Ground Coffee - Decaf - Boothangudi Estate Decaffeinated - Pack of

Boothangudi Estate | Caffè decaffeinato | Arabica d'alta quota

Un produttore di caffè sperimentale a Chikmagalur, in India. Questa tenuta è classificata come «bosco sacro», un luogo di particolare importanza religiosa e culturale.

Boothangudi Estate si trova a un'altitudine di 1000-1000 m s.l.m. e dispone di una fonte d'acqua perenne nella tenuta, che alimenta la piantagione e fornisce acqua potabile ai coltivatori. 

Boothangudi prende il nome da Lord Boothappan, una potente divinità della tenuta che, secondo la tradizione, la protegge dalle calamità naturali e mantiene al sicuro le persone. Lord Boothappan assicura anche piogge puntuali e porta uccelli, animali e insetti a svolgere ruoli diversi in un equilibrio di flora e fauna.

«Boothan» significa Lord Boothappan e «Gudi» significa tempio.

Boothangudi è classificata tra i «boschi sacri» in India, una tradizione che risale a oltre 2000 anni fa. Ogni anno, persone che arrivano da luoghi distanti oltre 900 km si recano qui, offrono doni alla divinità e pregano per la sicurezza e la prosperità.

Questa piantagione sperimentale lavora anche i suoi Arabica d'alta quota con il metodo honey, il più laborioso, ma che vale la pena sperimentare! Il ruscello naturale, fonte d'acqua perenne, è essenziale per la tenuta, oltre alle piogge puntuali. L'acqua viene usata per la spolpatura, il lavaggio e l'irrigazione. Prima della spolpatura, il caffè viene anche selezionato a mano per rimuovere rametti, foglie e frutti acerbi. Un altro elemento distintivo della tenuta sono le palme di areca, che offrono ombra tutto l'anno alle succose ciliegie di caffè Arabica! 

Decaffeinizzazione naturale con CO2: