Decaf Ethiopia Sidama, Full City+ (dark)

I migliori chicchi di caffè decaffeinato che assaggerai mai!

Note di degustazione: mela croccante/mandorla tostata/toffee

Regione: Oromia
Altitudine: 1750-1950 m
Varietà: Heirloom
Processo: natural, letti rialzati, lavaggio con acqua ultravioletta

Partendo da un caffè Sidama natural di qualità, questo caffè conserva un carattere straordinario anche dopo la rimozione della caffeina.

Il viaggio del caffè inizia con un processo natural tradizionale: le ciliegie vengono essiccate per 16-19 giorni su letti rialzati sugli altopiani etiopi. Dopo la decorticazione a secco, i chicchi verdi vengono inviati a un impianto specializzato per la decaffeinizzazione UVVW, un processo senza sostanze chimiche che usa solo acqua e luce UV per rimuovere delicatamente la caffeina, preservando i sapori e gli aromi intrinseci del caffè.

Ciò che rende speciale questo decaffeinato è che il processo inizia con un caffè davvero buono, non con chicchi di qualità commerciale destinati alla decaffeinizzazione. Il processo natural offre una base di sapori dolci e note di cioccolato, che resistono alla decaffeinizzazione meglio di quelle dei caffè washed. Il risultato è un decaffeinato che non sa di decaffeinato: offre un autentico carattere etiope a chi desidera un ottimo caffè senza caffeina.