Decaf Ethiopia Sidama, Full City+ (dark)

Cele mai bune boabe de cafea decofeinizată pe care le vei gusta vreodată!

Note de degustare: măr proaspăt/ migdale prăjite/ caramel

Regiune: Oromia
Altitudine: 1750-1950 m
Varietate: Heirloom
Procesare: Natural, paturi înălțate, spălare cu apă ultravioletă

Pornind de la o cafea Sidama Natural de calitate, această cafea își păstrează caracterul remarcabil chiar și după eliminarea cofeinei.

Cafeaua își începe călătoria printr-o procesare naturală tradițională, cireșele fiind uscate timp de 16-19 zile pe paturi înălțate, în ținuturile înalte ale Etiopiei. După decorticarea uscată, boabele verzi sunt trimise la o unitate specializată pentru decofeinizarea UVVW — un proces fără substanțe chimice, care folosește doar apă și lumină UV pentru a elimina delicat cofeina, păstrând în același timp aromele și notele de gust inerente cafelei.

Ce face specială această cafea decofeinizată este faptul că procesul începe cu o cafea cu adevărat bună, nu cu boabe de calitate comercială destinate decofeinizării. Procesarea naturală oferă o bază de gust dulce și note de ciocolată, care rezistă mai bine la decofeinizare decât cele ale cafelelor spălate. Rezultatul este o cafea decofeinizată care nu are gust de cafea decofeinizată — oferă caracterul autentic al cafelei etiopiene celor care vor o cafea excelentă fără cofeină.