Ground Coffee - Decaf - Boothangudi Estate Decaffeinated - Pack of

Boothangudi Estate | Kawa bezkofeinowa | Arabika z dużych wysokości

Eksperymentalny producent kawy w Chikmagalur w Indiach. Ta posiadłość ma status „świętego gaju”, który ma szczególne znaczenie religijne i kulturowe.

Boothangudi Estate znajduje się na wysokości 1000–1000 m n.p.m. Na terenie posiadłości znajduje się całoroczne źródło wody, które zasila plantację i zapewnia rolnikom wodę pitną. 

Boothangudi zawdzięcza swoją nazwę Lordowi Boothappanowi. To potężne bóstwo posiadłości, które ma chronić ją przed klęskami żywiołowymi i zapewniać bezpieczeństwo mieszkańcom. Lord Boothappan dba również o terminowe opady deszczu oraz sprowadza ptaki, zwierzęta i owady, które odgrywają różne role w zrównoważonym ekosystemie.

„Boothan” oznacza Lorda Boothappana, a „Gudi” – świątynię.

Boothangudi zalicza się do „świętych gajów” w Indiach, których historia sięga ponad 2000 lat. Każdego roku ludzie przybywają tu nawet z odległości ponad 900 km, składają bogu dary i modlą się o bezpieczeństwo i pomyślność.

Na tej eksperymentalnej plantacji arabikę z dużych wysokości poddaje się również obróbce honey. To najbardziej pracochłonna metoda, ale warto jej spróbować! Naturalny strumień, czyli całoroczne źródło wody, jest dla posiadłości niezwykle ważny, oprócz regularnych opadów. Woda służy do usuwania miąższu, mycia i nawadniania. Przed usunięciem miąższu ziarna są także ręcznie sortowane, by pozbyć się gałązek, liści i niedojrzałych owoców. Kolejną osobliwością posiadłości są palmy arekowe, które przez cały rok zapewniają cień soczystym owocom arabiki! 

Naturalna dekofeinizacja CO₂: