Ground Coffee - Decaf - Boothangudi Estate Decaffeinated - Pack of

Boothangudi Estate | Café descafeinado | Arábica de gran altura

Un productor de café experimental en Chikmagalur, India. Esta finca está clasificada como «bosque sagrado», un lugar de especial importancia religiosa y cultural.

Boothangudi Estate se encuentra a una altitud de 1000-1000 m s. n. m. y cuenta con una fuente de agua perenne que abastece la plantación y proporciona agua potable a los agricultores. 

Boothangudi debe su nombre al dios Boothappan, una poderosa deidad de la finca que, según se cree, la protege de las catástrofes naturales y mantiene a salvo a sus habitantes. Lord Boothappan también garantiza que lleguen las lluvias a su debido tiempo y atrae a aves, animales e insectos que desempeñan distintas funciones para mantener el equilibrio de la flora y la fauna.

«Boothan» significa Lord Boothappan y «Gudi», templo.

Boothangudi está clasificado como «bosque sagrado» en India, con una antigüedad de más de 2000 años. Cada año, personas que recorren más de 900 km viajan hasta este lugar para ofrecer regalos a Dios y rezar por la seguridad y la prosperidad.

En esta plantación experimental también se procesan sus arábicas de gran altura mediante el proceso honey, que requiere muchísima mano de obra, ¡pero merece la pena probarlo! El arroyo natural, una fuente de agua perenne, es esencial para la finca, además de las lluvias que llegan a su debido tiempo. Se utiliza para despulpar, lavar y regar. Antes del despulpado, el café también se selecciona a mano para retirar ramitas, hojas y frutos verdes. Otro rasgo destacado de la finca son las palmeras de areca, que dan sombra durante todo el año a estas jugosas cerezas de café arábica. 

Descafeinización natural con CO2: