Reseller/Grocery - Decaf Ethiopia Sidama, Full City+ (dark)

I chicchi di caffè decaffeinato più buoni che tu abbia mai assaggiato!

Note di degustazione: mela croccante/mandorla tostata/toffee

Regione: Oromia
Altitudine: 1750-1950 m
Varietà: Heirloom
Processo: Natural, Raised Beds, Ultra Violet Water Wash

Partendo da un Sidama Natural di qualità, questo caffè conserva un carattere straordinario anche dopo la rimozione della caffeina.

Il caffè inizia il suo percorso con un processo natural tradizionale: le ciliegie vengono essiccate per 16-19 giorni su letti rialzati negli altopiani etiopi. Dopo la decorticatura a secco, i chicchi verdi vengono inviati a un impianto specializzato per la decaffeinizzazione UVVW: un processo senza sostanze chimiche che usa soltanto acqua e luce UV per rimuovere delicatamente la caffeina, preservando i sapori e gli aromi intrinseci del caffè.

Ciò che rende speciale questo decaffeinato è che il processo parte da un caffè davvero buono, non da chicchi di qualità commerciale destinati alla decaffeinizzazione. Il processo natural offre una base di sapori dolci e note di cioccolato, che resistono alla decaffeinizzazione meglio di quelle dei caffè washed. Il risultato è un decaffeinato che non sa di decaffeinato: offre un autentico carattere etiope a chi desidera un ottimo caffè senza caffeina.