Gichathaini AA, Washed

Komplex und lebendig: schwarze Johannisbeere, Himbeere und Zitrone

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Die Gichathaini Washing Station gehört den lokalen Kaffeefarmer:innen in einer Region mit nahezu perfekten Anbaubedingungen. Gichathaini ist eine von drei Washing Stations der Gikanda Farmers’ Cooperative Society. An den östlichen Hängen des Mount Kenya bauen 770 Kleinbauern ihre Kaffeebäume in tiefroten Vulkanböden an und liefern ihre handgepflückten Kaffeekirschen an die Gichathaini Washing Station. Die Station gehört den Kaffeefarmer:innen selbst und ist Teil der Gikanda Farmers' Cooperative Society. Dank der nahezu perfekten Anbaubedingungen ist diese Region seit Langem für Specialty Coffee bekannt. Angenehme Tagestemperaturen, reichlich Niederschlag und das frische Wasser des nahe gelegenen Flusses Ragati, das bei der gewaschenen Aufbereitung zum Einsatz kommt, tragen zu einem wunderbar komplexen sensorischen Profil mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Zitrone bei.

--- Rezeptvorschlag ~~~ In: 22g Out: 46g Zeit: 30sec Temp: 94.5°C ===