Gichathaini AA, Washed

Complexe et vibrant, cassis, framboise et citron

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La station de lavage Gichathaini appartient à des producteurs de café locaux, dans une région aux conditions de culture presque parfaites. Gichathaini est l’une des trois stations de lavage qui composent la Gikanda Farmers’ Cooperative Society. Sur les versants orientaux du mont Kenya, 770 petits producteurs cultivent leurs caféiers dans les sols volcaniques d’un rouge profond et apportent leurs cerises cueillies à la main à la station de lavage Gichathaini. La station appartient elle-même à ces producteurs de café, dans le cadre de la Gikanda Farmers' Cooperative Society. Cette région est depuis longtemps associée au café de spécialité grâce à des conditions de culture presque parfaites. Les températures diurnes favorables, les pluies abondantes et les eaux fraîches de la rivière Ragati, toute proche, qui contribuent au procédé lavé, donnent un profil sensoriel merveilleusement complexe, aux notes de cassis, de framboise et de citron.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22g Sortie : 46g Durée : 30sec Température : 94.5°C ===