Full Circle

FULL CIRCLE

Röstgrad • Mittel
Beeren • Zitrusfrüchte • Blumig

Herkunft: Äthiopien, Burundi, Ruanda (wechselnde Kaffees aus Afrika)Anbauhöhe: 1600–2000 m ü. M.Varietät: GemischtAufbereitung: Natural & Washed

Bei One Village glauben wir, dass Kaffee mehr als nur ein Produkt ist – er verbindet Menschen. Full Circle spiegelt diesen Gedanken wider und bringt die Menschen zusammen, die den Kaffee anbauen, rösten, zubereiten und mit anderen teilen. Unsere Vision ist es, ein globales Dorf aufzubauen, in dem Farmer unterstützt werden, Kund*innen Inspiration finden und jede Tasse unser Engagement für Nachhaltigkeit, Transparenz und das Wohlergehen von Menschen und unserem Planeten verkörpert – und genau das tut Full Circle.

FARMER

Full Circle ist eine wechselnde Mischung afrikanischer Kaffees. Zurzeit besteht sie aus gewaschenem Rwanda Kanzu, Ethiopia Guji Gora Kone Natural und gewaschenem Ethiopia Yirgacheffe Kochere.

Rwanda Kanzu – Unser Importeur Red Fox begann 2009, diesen Kaffee zu kaufen, nachdem er seine Qualität 2007 entdeckt und mit Dormans einen Exporteur gefunden hatte, der die finanziell angeschlagene Washing Station kaufen konnte. Die Verantwortlichen und Farmer hier sind sehr loyal und liefern Jahr für Jahr ihre Kaffeekirschen ab. Das hilft ihnen, Jahr für Jahr hochwertige Kaffees zu produzieren. In einem kürzlich vergangenen Jahr wurden die Farmer für ihre harte Arbeit und Loyalität mit einer besonderen Rinderrasse belohnt. Die Washing Station liegt in großer Höhe direkt neben dem riesigen, geschützten Nationalwald Nyungwe. Dadurch entsteht ein perfektes Mikroklima für Kaffee.

Ethiopia Gora Kone – Gora Kone bedeutet übersetzt „Bergbuckel“. Diese Washing Station in Nansebo liegt im Flusstal unterhalb des Berges. Der Kaffee wächst an den Hängen rund um die Station, und 700 bis 800 Farmer liefern ihre Kaffeekirschen hier zur Aufbereitung als gewaschene und Natural-Partien ab. Diese Partie ist Natural aufbereitet. Die Farmen hier sind klein und meist weniger als 4 Hektar groß.

Burundi Rimiro Natural – Der durchschnittliche Farmer hier hat 250 Kaffeebäume, meist im eigenen Hinterhof. Die Farmen sind klein. Jährlich kommen dabei 200 bis 300 Kilo Kaffeekirschen zusammen. Bugestal betreibt die neun Washing Stations, die hinter dieser Partie stehen. Die Farmer liefern ihre Kaffeekirschen zur Washing Station oder zu Sammelstellen, je nachdem, was näher liegt. Bugestal übernimmt die Transportkosten für die Kaffeekirschen, damit die Farmer aufgrund ihres Standorts nicht benachteiligt werden. Naturals sind arbeitsintensiv, daher produziert jede Washing Station nur kleine Mengen davon. Diese werden dann zur Rimiro-Partie vermischt. 

RÖSTER

Als Röster lieben wir guten afrikanischen Kaffee (für uns sind Äthiopien, Kenia und Ruanda die wichtigsten Herkunftsländer) wegen seiner Komplexität und Säure, die den Kaffee oft fruchtiger und lebendiger schmecken lässt. Wir wollten eine Röstung kreieren, die vielen schmeckt – nicht zu hell, nicht zu dunkel, sondern genau richtig, um die lebendigen Geschmacksnoten von Specialty Coffee hervorzuheben. Unser Ziel ist es, die natürlichen Aromen zur Geltung zu bringen und dabei die Tasse ausgewogen zu halten.

KAFFEELIEBHABER

Full Circle eignet sich am besten für die Zubereitung mit dem Filter oder in der French Press. Für Experimentierfreudige ergibt er einen Espresso mit höherer Säure und fruchtigeren Noten. Genieße die lebendigen Geschmacksnoten, die den engagierten Kaffeefarmern in Afrika zu verdanken sind.