Nightingale • Organic

Entkoffeiniert, mittlere Röstung

Kakao • Gewürze

KAFFEEBAUERN

Großartiger entkoffeinierter Kaffee beginnt mit großartigen Zutaten. Nightingale besteht aus sorgfältig angebautem Kaffee von Mitgliedern der COMSA-Kooperative in Honduras. Entkoffeiniert wird er mit dem Mountain-Water-Verfahren – einer natürlichen, chemiefreien Methode, die dafür bekannt ist, einen Großteil des ursprünglichen Kaffeegeschmacks zu bewahren. Der Kaffee wird wie gewohnt in Honduras aufbereitet und anschließend zur Entkoffeinierung nach Mexiko gebracht. In der Descamex-Anlage wird dem Rohkaffee das Koffein entzogen.  

RÖSTER

Entkoffeinierte Röstungen sehen dunkler aus, als sie schmecken. Auch wenn diese Bohnen also dunkel und manchmal leicht ölig aussehen, sind sie tatsächlich mittel geröstet und haben einen milden Geschmack ohne verbrannte Noten. Das liegt daran, dass der Rohkaffee vor dem Rösten so stark verarbeitet wird, wodurch seine Zellstruktur beim Rösten anders reagiert. Deshalb rösten wir den entkoffeinierten Kaffee schonender. 

KAFFEELIEBHABER

In der Tasse erwarten dich Schokolade und Backgewürze, dazu Anklänge von Trockenfrüchten und Zitrus.

Was Kunden an Nightingale lieben:

„Manchmal möchte man Kaffee trinken, aber nicht die ganze Nacht wach liegen, weil es schon 19 Uhr ist. Nightingale ist die Lösung!“ 

„Entkoffeiniert! Ideal für Nachmittage, an denen ich keinen allzu starken Koffeinschub möchte.“

„Guter Geschmack, schöne mittlere Röstung. Zusammen mit Nordico ergibt das eine gelungene Mischung zu gleichen Teilen.“