Nightingale • Organic

Descafeinado de tueste medio

Cacao • Especias

PRODUCTORES

Un buen café descafeinado empieza con buenos ingredientes. Nightingale lleva café cultivado con esmero por miembros de la cooperativa COMSA, en Honduras. Se descafeína mediante el proceso de agua de montaña, un método natural y sin productos químicos, conocido por conservar gran parte del sabor original del café. El café se produce como de costumbre en Honduras y después se envía a México para descafeinarlo. El café verde se procesa para eliminar la cafeína en las instalaciones de Descamex.  

TOSTADORES

Los cafés descafeinados parecen más oscuros de lo que saben. Así que, aunque verás que estos granos son oscuros y a veces un poco aceitosos, en realidad tienen un tueste medio y un sabor suave, sin notas a quemado. Esto se debe a que el café verde se procesa mucho antes de tostarlo, lo que hace que su estructura celular reaccione de otra manera al tueste. Por eso tostamos el descafeinado con más suavidad. 

AMANTES DEL CAFÉ

En taza, espera chocolate y especias de repostería, con notas sutiles de fruta deshidratada y cítricos.

Lo que más gusta a los clientes de Nightingale:

«A veces te apetece un café, pero no quieres pasarte la noche en vela porque son las 7 de la tarde. ¡Nightingale al rescate!» 

«¡Descafeinado! Genial para las tardes en las que no quiero un subidón de energía.»

«Buen sabor, un tueste medio agradable. Combinado con Nordico, queda una mezcla a partes iguales muy buena.»