Nightingale • Organic

Decaffeinato a tostatura media

Cacao • Spezie

PRODUTTORI

Un ottimo caffè decaffeinato parte da ottimi ingredienti. Nightingale propone il caffè coltivato con cura dai membri della cooperativa COMSA in Honduras. La decaffeinizzazione avviene con il processo ad acqua di montagna, un metodo naturale e senza sostanze chimiche, rinomato per preservare gran parte del sapore originale del caffè. Il caffè viene prodotto come di consueto in Honduras e poi spedito in Messico per la decaffeinizzazione. Il caffè verde viene lavorato per rimuovere la caffeina presso lo stabilimento Descamex.  

TORREFATTORI

Le tostature dei decaffeinati appaiono più scure di quanto siano al gusto. Quindi, anche se noterai che questi chicchi sembrano scuri e a volte un po’ oleosi, in realtà hanno una tostatura media e un gusto morbido, senza note di bruciato. Succede perché il caffè verde viene lavorato molto prima della tostatura, e la sua struttura cellulare reagisce in modo diverso alla tostatura. Per questo tostiamo il decaffeinato più delicatamente. 

AMANTI DEL CAFFÈ

In tazza aspettati cioccolato e spezie da pasticceria, con sentori di frutta secca e agrumi.

Cosa piace ai clienti di Nightingale:

«A volte vuoi un caffè, ma non vuoi restare sveglio tutta la notte perché sono le 19. Ecco Nightingale!» 

«Decaffeinato! Ottimo per il pomeriggio, quando non voglio troppa carica.»

«Buon sapore, bella tostatura media; insieme a Nordico crea una piacevole miscela metà e metà.»