Nightingale • Organic

Decaf medium roast

Cacao • Specerijen

BOEREN

Goede decaf begint met goede ingrediënten. Nightingale bevat zorgvuldig geteelde koffie van leden van de COMSA-coöperatie in Honduras. De cafeïne wordt verwijderd met het mountainwaterproces, een natuurlijke, chemicaliënvrije methode die bekendstaat om het behoud van veel van de oorspronkelijke smaak van de koffie. De koffie wordt zoals gebruikelijk in Honduras geproduceerd en vervolgens naar Mexico verscheept voor de decafverwerking. De groene koffie wordt in de Descamex-faciliteit verwerkt om de cafeïne te verwijderen.  

BRANDERS

Decafbonen zien er na het branden donkerder uit dan ze smaken. Je zult dus merken dat deze bonen er donker uitzien en soms een beetje olieachtig zijn, maar het is in feite een medium roast met een zachte smaak en zonder verbrande smaaknoten. Dat komt doordat de groene koffie vóór het branden intensief wordt verwerkt, waardoor de celstructuur anders op het branden reageert. Daarom branden we de decafbonen wat zachter. 

KOFFIELIEFHEBBERS

In je kopje proef je chocolade en bakkruiden, met vleugjes gedroogd fruit en citrus.

Wat klanten geweldig vinden aan Nightingale:

“Soms wil je koffie, maar wil je niet de hele nacht wakker liggen omdat het 19.00 uur is. Daar komt Nightingale van pas!” 

“Decaf! Heerlijk voor de middag, als ik niet te veel buzz wil.”

“Goede smaak, een mooie medium roast die samen met Nordico een fijne half-om-halfblend vormt.”