Nordico

Tueste • Medio
Chocolate • Avellana • Frutos rojos

PRODUCTORES

Nordico consigue su armonioso equilibrio con una mezcla de un 50 % de Brasil natural y un 50 % de Guatemala lavado. Ambos cafés se cultivan en fincas pequeñas, algo poco habitual en Brasil.

Brazil Legender procede de la región de Minas Gerais. Legendér Specialty Coffees es una organización dedicada a fomentar las relaciones con los productores y a garantizar precios justos en el mercado. La mayoría de las regiones cafeteras de Brasil son conocidas por sus grandes plantaciones. Legender apuesta por lo contrario: está formada por pequeñas fincas llamadas «sitios». Estas joyas brasileñas, intensas y achocolatadas, con un toque de fruta dulce, son testimonio del excelente trabajo de Legendér.

El café de Guatemala lavado que seleccionamos para Nordico se cultiva en pequeñas fincas de productores a gran altitud por toda la región de Huehuetenango. El suelo es rico en minerales gracias a los numerosos volcanes de la zona y las lluvias son abundantes. Estas fincas están bastante aisladas y no es fácil llegar hasta ellas; ¡es casi un milagro que el café consiga salir de estas montañas! Estos cafés están muy equilibrados, con notas de chocolate, crema, frutos secos, cítricos y algunos matices florales. 

TOSTADORES

Esta combinación crea una sinfonía de sabores en la que predominan las notas de chocolate, que bailan en el paladar. Legendér Specialty Coffees y su incansable búsqueda de la calidad, junto con su meticulosa separación por lotes, nos llamaron la atención hace años en una sesión de cata. La calidad se ha mantenido constante con el paso del tiempo. Para el café de Guatemala que seleccionamos para Nordico, buscamos una acidez media y notas de fruta de hueso y chocolate. Después, lo tostamos a un nivel medio, entre el primer y el segundo crack, para conseguir un tueste bien caramelizado, sin amargor ni sabores a quemado. 

AMANTES DEL CAFÉ

Nordico, nuestro espresso insignia, destaca tanto solo como con leche vaporizada. Solo, es una delicia de textura sedosa y sabor a chocolate, con una acidez suave. Disfruta de sus notas dulces y achocolatadas, entrelazadas con toques de frutos rojos, naranja, canela y avellana. Nordico también brilla como café preparado o con hielo, con un perfil en el que predominan el chocolate y un sutil toque tostado, y una acidez baja.

Tanto si te apasiona el espresso como si prefieres un café de filtro con menos acidez, Nordico es para ti.

Lo que más les gusta a los clientes de Nordico:

«¡Es mi favorito! Lo usamos para espresso y, aunque de vez en cuando probamos otros granos en casa, sigue siendo nuestro favorito. Me gusta su sabor complejo; no es aburrido ni como tantos espressos de tueste oscuro».

«Me gusta que tenga notas de frutos rojos. Y los toques de chocolate también son fantásticos».

«Lo llevo usando para preparar el espresso de la mañana desde hace 8 años. Me encanta».

«¿Qué no te va a gustar? Me conquistó durante los primeros días de la pandemia, mientras luchaba contra mi obsesión por Starbucks, y nunca volví atrás. Empecé a pedirlo cuando me mudé lejos del Wegmans que lo tenía en la tienda».

«¡Con esta mezcla se prepara un capuchino delicioso!»

«Con mucho cuerpo y achocolatado. Está bueno sin leche ni azúcar».

«Me encantan sus granos de Brasil, con tueste medio; me recuerdan a las palmeras de coco, las playas y el chocolate: es intenso, pero suave».

Descubre todo el sabor y la versatilidad de Nordico: cada sorbo es una obra maestra.