Nordico

Nivel de prăjire • Mediu
Ciocolată • Alune de pădure • Fructe de pădure

FERMIERII

Nordico își obține echilibrul armonios dintr-un amestec de 50% cafea naturală din Brazilia și 50% cafea spălată din Guatemala. Ambele sunt cultivate în ferme mici, o raritate în Brazilia.

Brazil Legender provine din regiunea Minas Gerais. Legendér Specialty Coffees este o organizație dedicată cultivării relațiilor cu producătorii și asigurării unor prețuri echitabile pe piață. Majoritatea regiunilor producătoare de cafea din Brazilia sunt cunoscute pentru plantațiile mari de cafea. Legender merge în direcția opusă: este alcătuită din ferme mici numite sitios. Aceste nestemate braziliene, bogate și ciocolatii, cu o notă de fructe dulci, sunt o dovadă a muncii remarcabile depuse de Legendér.

Cafeaua spălată din Guatemala pe care o alegem pentru Nordico este cultivată de mici producători la altitudini mari, în toată regiunea Huehuetenango. Solul de aici este bogat în minerale datorită numeroșilor vulcani din zonă, iar precipitațiile sunt abundente. Fermele sunt izolate și greu accesibile; e o minune că această cafea reușește să iasă din munți! Aceste cafele sunt bine echilibrate, cu note de gust de ciocolată, smântână, nuci, citrice și câteva caracteristici florale. 

PRĂJITORII

Combinația creează o simfonie de arome cu ciocolata în prim-plan, care dansează pe cerul gurii. Legendér Specialty Coffees și căutarea lor neobosită a calității, precum și separarea meticuloasă a loturilor, ne-au atras atenția acum câțiva ani, la degustare. De-a lungul anilor, calitatea a rămas constantă. Pentru cafeaua din Guatemala pe care o alegem pentru Nordico, căutăm aciditate medie și note de fructe cu sâmbure și ciocolată. Apoi prăjim cafeaua la un nivel mediu, între primul și al doilea crack, pentru a obține o prăjire bine caramelizată, care nu este amară sau arsă. 

IUBITORII DE CAFEA

Nordico, espressorul nostru emblematic, excelează atât ca shot simplu, cât și cu lapte spumat. Savurată simplă, este o încântare siropoasă, cu aromă de ciocolată și aciditate blândă. Descoperă note dulci, ciocolatii, împletite cu accente de fructe de pădure, portocală, scorțișoară și alune de pădure. Versatilitatea Nordico strălucește și ca o cafea preparată sau cu gheață, cu un profil dominat de ciocolată, cu aciditate scăzută și subtil prăjit.

Fie că ești pasionat de espresso sau preferi cafeaua la filtru cu aciditate mai scăzută, Nordico este alegerea potrivită.

Ce apreciază clienții la Nordico:

„Este preferata mea! O folosim pentru espresso și, deși încercăm uneori și alte boabe de cafea acasă, aceasta rămâne preferata noastră. Îmi place aroma complexă, deloc plictisitoare și diferită de cea a multor cafele espresso cu prăjire închisă.”

„Îmi place că are note de fructe de pădure. Iar accentele de ciocolată sunt minunate.”

„O folosesc de 8 ani pentru espresso-ul de dimineață și o ador.”

„Ce să nu-ți placă? M-am îndrăgostit de ea la începutul pandemiei, când încercam să scap de obsesia pentru Starbucks, și n-am mai privit înapoi! Am început să o comand când m-am mutat departe de magazinul Wegmans care o avea pe raft.”

„Amestecul acesta face un cappuccino delicios și perfect!”

„Cu corp plin și gust de ciocolată. Bună de băut fără lapte sau zahăr.”

„Îmi plac boabele braziliene din acest amestec, cu prăjire medie, care îmi amintesc de palmieri de cocos, plaje și ciocolată: cafeaua este puternică, dar fină.”

Descoperă aroma și versatilitatea Nordico, unde fiecare înghițitură este o capodoperă.