Full Circle

FULL CIRCLE

Stopień palenia • Średni
Owoce jagodowe • Cytrusy • Kwiatowe

Pochodzenie: Etiopia, Burundi, Rwanda (zmieniające się kawy z Afryki)Wysokość upraw: 1600–2000 m n.p.m.Odmiana: MieszanaObróbka: Natural i washed

W One Village wierzymy, że kawa to coś więcej niż tylko produkt — to więź. Full Circle odzwierciedla tę ideę, łącząc ludzi, którzy uprawiają, palą, parzą i dzielą się kawą. Chcemy stworzyć globalną społeczność, w której rolnicy otrzymują wsparcie, klienci znajdują inspirację, a każda filiżanka odzwierciedla nasze zaangażowanie w zrównoważony rozwój, transparentność oraz dobro ludzi i planety — właśnie to robi Full Circle.

ROLNICY

Full Circle to zmieniający się blend kaw z Afryki. Obecnie składa się z kawy Rwanda Kanzu washed, Ethiopia Guji Gora Kone Natural oraz Ethiopia Yirgacheffe Kochere washed.

Rwanda Kanzu — Nasz importer Red Fox zaczął kupować tę kawę w 2009 roku, po tym jak odkrył jej jakość w 2007 roku i znalazł eksportera, Dormans, który mógł kupić borykającą się z problemami finansowymi stację obróbki. Zarząd i rolnicy są tu niezwykle lojalni i co roku dostarczają owoce kawowca, co bardzo pomaga im utrzymywać wysoką jakość. Niedawno rolnicy otrzymali w nagrodę za ciężką pracę i lojalność specjalną rasę krów. Stacja obróbki znajduje się na dużej wysokości, tuż obok rozległego, chronionego lasu Nyungwe. Tworzy to idealny mikroklimat do uprawy kawy.

Ethiopia Gora Kone — Gora Kone oznacza „górski garb”. Ta stacja obróbki w Nansebo leży w dolinie rzeki, poniżej góry. Kawa rośnie na wzgórzach wokół stacji, a owoce kawowca dostarcza tu od 700 do 800 rolników. Są one poddawane obróbce metodą washed lub natural. Ta partia została poddana obróbce natural. Gospodarstwa są tu niewielkie, zwykle zajmują mniej niż 4 hektary.

Burundi Rimiro Natural — Przeciętny rolnik ma tu 250 drzewek kawowych, zwykle na podwórku. Gospodarstwa są niewielkie. Rocznie daje to 200–300 kilogramów owoców kawowca. Bugestal prowadzi 9 stacji obróbki, z których pochodzi ta partia. Rolnicy dostarczają owoce kawowca do stacji obróbki lub punktów zbiórki — w zależności od tego, co jest bliżej. Bugestal pokrywa koszty transportu owoców, dzięki czemu położenie gospodarstwa nie stawia rolników w gorszej sytuacji. Obróbka natural jest pracochłonna, dlatego każda stacja produkuje niewielkie ilości takich kaw, które następnie łączy się w partię Rimiro. 

PALARNIA

Jako palarnia uwielbiamy dobre kawy z Afryki (najczęściej wybieramy ziarna z Etiopii, Kenii i Rwandy) ze względu na ich złożoność i kwasowość, dzięki którym kawa smakuje bardziej owocowo i rześko. Chcieliśmy stworzyć palenie, które przypadnie do gustu wielu osobom — niezbyt jasne, nieprzepalone, w sam raz, by podkreślić wyraziste nuty smakowe kaw specialty. Chcemy wydobyć te naturalne smaki, zachowując równowagę w filiżance.

MIŁOŚNICY KAWY

Full Circle najlepiej sprawdza się w dripie lub French pressie. Dla tych, którzy lubią eksperymentować, będzie to espresso o wyższej kwasowości i bardziej owocowym smaku. Ciesz się rześkimi nutami smakowymi, które zawdzięczamy zaangażowanym rolnikom uprawiającym kawę w Afryce.