Full Circle

FULL CIRCLE

Nivel de tueste • Medio
Frutos rojos • Cítricos • Floral

Origen: Etiopía, Burundi, Ruanda (cafés africanos que van rotando)Altitud: 1600-2000 m s. n. m.Variedad: MezclaProceso: Natural y lavado

En One Village, creemos que el café es más que un producto: es una conexión. Full Circle refleja esta creencia al reunir a quienes lo cultivan, lo tuestan, lo preparan y lo comparten. Nuestra visión es crear una aldea global en la que se apoye a los agricultores, se inspire a los clientes y cada taza represente nuestro compromiso con la sostenibilidad, la transparencia y el bienestar de las personas y el planeta. Full Circle lo consigue.

AGRICULTORES

Full Circle es una mezcla rotativa de cafés africanos. Actualmente está compuesta por Rwanda Kanzu lavado, Ethiopia Guji Gora Kone Natural y Ethiopia Yirgacheffe Kochere lavado.

Rwanda Kanzu - Nuestro importador Red Fox empezó a comprar este café en 2009, tras descubrir su calidad en 2007 y encontrar un exportador, Dormans, capaz de comprar la estación de lavado, que atravesaba dificultades económicas. La dirección y los agricultores son muy leales y entregan sus cerezas año tras año, lo que les ayuda mucho a producir café de calidad cada temporada. En un año reciente, se premió a los agricultores por su duro trabajo y lealtad con una raza especial de vacas. La estación de lavado está a gran altitud, justo al lado del enorme bosque nacional protegido de Nyungwe. Esto crea el microclima perfecto para el café.

Ethiopia Gora Kone- Gora Kone se traduce como «joroba de la montaña». Esta estación de lavado de Nansebo está en el valle del río, bajo la montaña. El café se cultiva en las colinas que rodean la estación, y entre 700 y 800 agricultores llevan aquí sus cerezas para procesarlas como lotes lavados y naturales. Este lote es natural. Las fincas de la zona son pequeñas, normalmente de menos de 4 hectáreas.

Burundi Rimiro Natural - El agricultor medio de esta zona tiene 250 cafetos, normalmente en el patio de su casa. Son fincas pequeñas y producen entre 200 y 300 kilos de cerezas al año. Bugestal es la empresa que gestiona las 9 estaciones de lavado que producen este lote. Los agricultores llevan sus cerezas a la estación de lavado o a los puntos de recogida, según cuál les quede más cerca. Bugestal asume el coste del transporte de las cerezas, para que los agricultores no salgan perjudicados por su ubicación. Los procesos naturales requieren mucha mano de obra, así que cada estación de lavado produce pequeñas cantidades de café natural, que luego se mezclan para crear el lote Rimiro. 

TOSTADORES

Como tostadores, nos encanta el buen café africano (Etiopía, Kenia y Ruanda son nuestros principales orígenes) por su complejidad y acidez, que suelen darle al café un sabor más afrutado y vivo. Nos propusimos crear un tueste que gustara a todo el mundo: ni demasiado ligero ni demasiado tostado, y perfecto para resaltar las vibrantes notas del café de especialidad. Nuestro objetivo es dejar que brillen esos sabores naturales y mantener una taza equilibrada.

AMANTES DEL CAFÉ

Full Circle es ideal para prepararlo con cafetera de goteo o prensa francesa. Para quienes se atrevan a probar algo diferente, dará lugar a un espresso con más acidez y notas más afrutadas. Disfruta de las animadas notas de cata, fruto del trabajo de los dedicados agricultores de café de África.