Full Circle

FULL CIRCLE

Nivel de prăjire • Mediu
Fructe de pădure • Citrice • Floral

Origine: Etiopia, Burundi, Rwanda (cafele africane, în rotație)Altitudine: 1600-2000 MASLVarietate: AmestecProcesare: Naturală și spălată

La One Village, credem că o cafea este mai mult decât un simplu produs — este o legătură. Full Circle reflectă această convingere, aducând laolaltă oamenii care cultivă cafeaua, o prăjesc, o prepară și o împart cu ceilalți. Viziunea noastră este să construim un sat global în care fermierii sunt sprijiniți, clienții sunt inspirați, iar fiecare ceașcă întruchipează angajamentul nostru față de sustenabilitate, transparență și bunăstarea oamenilor și a planetei — iar Full Circle face exact asta.

FERMIERI

Full Circle este un amestec rotativ de cafele africane. În prezent, este alcătuit din Rwanda Kanzu spălată, Ethiopia Guji Gora Kone Naturală și Ethiopia Yirgacheffe Kochere spălată.

Rwanda Kanzu - Importatorul nostru Red Fox a început să cumpere această cafea în 2009, după ce i-a descoperit calitatea în 2007 și a găsit un exportator, Dormans, care putea cumpăra stația de spălare aflată în dificultăți financiare. Conducerea și fermierii de aici sunt extrem de loiali și își aduc cireșele de cafea an de an, ceea ce îi ajută mult să obțină o calitate ridicată în fiecare an. Într-un an recent, fermierii au fost recompensați pentru munca asiduă și loialitatea lor cu o rasă specială de vaci. Stația de spălare se află la o altitudine foarte mare, chiar lângă uriașa pădure națională protejată Nyungwe, ceea ce creează microclimatul perfect pentru cafea.

Ethiopia Gora Kone- Gora Kone se traduce prin „cocoașa muntelui”; această stație de spălare din Nansebo este situată în valea râului, sub munte. Cafeaua este cultivată pe dealurile din jurul stației, iar între 700 și 800 de fermieri își aduc aici cireșele de cafea pentru a fi procesate atât prin metoda spălată, cât și naturală. Acest lot este natural. Fermele de aici sunt mici, de obicei sub 4 hectare.

Burundi Rimiro Natural - Fermierul mediu de aici are 250 de arbori de cafea, de obicei în curtea din spate. Sunt ferme mici. Acestea produc anual 200-300 de kilograme de cireșe de cafea. Bugestal este compania care operează cele 9 stații de spălare din spatele acestui lot. Fermierii își duc cireșele de cafea la stația de spălare sau la punctele de colectare, în funcție de care este mai aproape. Bugestal suportă costurile de transport al cireșelor de cafea, astfel încât fermierii să nu fie dezavantajați de locul în care se află. Procesarea naturală necesită multă muncă, așa că fiecare stație de spălare produce cantități mici de cafea naturală, care sunt apoi amestecate pentru a crea lotul Rimiro. 

PRĂJITORI

Ca prăjitori, adorăm o cafea africană bună (pentru noi, originile predominante sunt Etiopia, Kenya și Rwanda), datorită complexității și acidității sale, care îi conferă note de gust mai fructate și mai vioaie. Ne-am propus să creăm o prăjire pe placul tuturor — nici prea deschisă, nici prea intensă, ci numai bună pentru a scoate în evidență notele vibrante ale cafelei de specialitate. Scopul nostru este să lăsăm aromele naturale să strălucească, păstrând totodată echilibrul în ceașcă.

IUBITORI DE CAFEA

Full Circle este cel mai potrivită pentru prepararea la filtru sau la French press. Pentru cei mai aventuroși, va da un espresso cu aciditate mai ridicată și note mai fructate. Bucură-te de notele de gust vioaie, datorate fermierilor dedicați din Africa.