Ethiopian Guji Coffee

Äthiopischer Guji-Kaffee – Kayon Mountain

Hell, süß und wunderbar ausgewogen: Unser äthiopischer Guji-Kaffee ist eine Single-Origin-Röstung mittleren Röstgrads aus der Anbauregion Kayon Mountain in Äthiopien. Mit Geschmacksnoten von Kakao, Haselnuss und Himbeere bietet er eine lebhafte, fruchtbetonte Tasse mit einem sanften, anhaltenden Abgang.

Dieser Kaffee wächst in großer Höhe unter einem natürlichen Blätterdach und spiegelt den sorgfältigen Anbau sowie die traditionellen Aufbereitungsmethoden wider, die äthiopische Kaffees so unverwechselbar machen.

Geschmacksnoten

Kakao | Haselnuss | Himbeere | Natürliche Süße

Sanfte Schokoladentiefe und nussige Wärme bilden die Grundlage, während himbeerartige Frucht für Helligkeit sorgt. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, von Natur aus süßer Kaffee mit lebhafter Säure und einem klaren Abgang.

Herkunft und Handwerk: äthiopischer Guji

Unser äthiopischer Guji stammt aus der Guji-Zone im Süden Äthiopiens, wo sich das Anbaugebiet Kayon Mountain auf etwa 1.900–2.200 Metern Höhe befindet.

Hier wächst Kaffee in nährstoffreichem Boden unter einheimischen Schattenbäumen. Traditionelle Agroforstwirtschaft trägt dazu bei, die Artenvielfalt zu bewahren, das Land zu schützen und Lebensraum für Vögel und andere Wildtiere zu bieten.

Während der Ernte werden reife Kaffeekirschen sorgfältig von Hand gepflückt und sortiert. Anschließend wird der Kaffee natural aufbereitet: Die ganzen Kaffeekirschen trocknen auf erhöhten Trockenbetten und werden regelmäßig gewendet. Diese Methode fördert die fruchtbetonte Süße und Komplexität, für die Guji-Kaffees so bekannt sind.

Dieser Kaffee stammt von zertifizierten Bio- und Fairtrade-Farmen und wird von einer zertifizierten Bio- und Fairtrade-Rösterei geröstet. Er vereint sorgfältigen Anbau, traditionelle Handwerkskunst und einen unverwechselbaren regionalen Charakter.

In deiner Tasse

Äthiopischer Guji ist eine wunderbare Wahl für alle, die gern etwas Komplexität genießen, ohne dass die Röstung zu kräftig ist.

Die Kakao- und Haselnussnoten sorgen für angenehme Tiefe, während die himbeerartige Frucht jedem Schluck eine helle, erfrischende Note verleiht.

Bereite ihn als Pour-over zu, um seine vielschichtigen Aromen zu entdecken, genieße ihn als deinen Alltagskaffee oder probiere ihn für eine erfrischende Abwechslung kalt extrahiert.

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Details zum äthiopischen Guji-Kaffee

• Röstgrad: Mittel
• Aufbereitung: Natural
• Herkunft: Kayon Mountain, Guji, Äthiopien
• Anbauhöhe: Etwa 1.900–2.200 Meter
• Herkunft: Von zertifizierten Bio- und Fairtrade-Farmen
• Rösterei: Zertifizierte Bio- und Fairtrade-Rösterei
• Erhältlich: ½ lb ganze Bohnen
• Gemahlene Variante: Du möchtest deinen Kaffee gemahlen? Hinterlasse beim Bezahlen eine Notiz.
  

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Warum wir ihn lieben

Äthiopien ist die Wiege des Kaffees, und dieser Guji ist ein wunderbares Beispiel für die Vielfalt, die das Land zu bieten hat.

Er ist hell, ohne spitz zu schmecken, komplex, ohne kompliziert zu sein, und voller natürlicher Süße – genau das macht einen sorgfältig angebauten Kaffee so genussvoll.