Ethiopian Guji Coffee

Café etíope de Guji – Kayon Mountain

Brillante, dulce y de gran equilibrio, nuestro café etíope de Guji es un tueste medio de origen único de la región de cultivo de Kayon Mountain, en Etiopía. Con notas de cacao, avellana y frambuesa, ofrece una taza vivaz, de carácter afrutado y con un final suave y satisfactorio.

Cultivado a gran altitud bajo un dosel de bosque natural, este café refleja el esmero en su cultivo y los métodos tradicionales de procesamiento que hacen tan especiales a los cafés etíopes.

Notas de cata

Cacao | Avellana | Frambuesa | Dulzor natural

La suave profundidad del chocolate y la calidez de los frutos secos son la base, mientras que las notas afrutadas similares a la frambuesa aportan vivacidad. El resultado es un café con capas de sabor, naturalmente dulce, con acidez vivaz y un final limpio.

Origen y elaboración del café etíope de Guji

Nuestro café etíope de Guji procede de la zona de Guji, en el sur de Etiopía, donde el área de cultivo de Kayon Mountain se encuentra a una altitud aproximada de entre 1.900 y 2.200 metros.

En esta zona, el café crece bajo árboles autóctonos de sombra y en suelos fértiles. Las prácticas agroforestales tradicionales ayudan a conservar la biodiversidad, proteger el terreno y ofrecer un hábitat a las aves y otros animales silvestres.

Durante la cosecha, las cerezas de café maduras se recogen cuidadosamente a mano y se seleccionan. Después, el café se procesa por el método natural: las cerezas enteras se secan en camas elevadas y se voltean con regularidad. Este método ayuda a desarrollar el dulzor afrutado y la complejidad que hacen tan memorables a los cafés de Guji.

Procedente de fincas con certificación ecológica y de comercio justo, y tostado por un tostador con certificación ecológica y de comercio justo, este café combina prácticas agrícolas cuidadosas, artesanía tradicional y un carácter regional distintivo.

En tu taza

El café etíope de Guji es una opción estupenda para quienes disfrutan de cierta complejidad sin un tueste demasiado intenso.

Sus notas de cacao y avellana aportan una profundidad reconfortante, mientras que las notas afrutadas similares a la frambuesa dan a cada sorbo un toque brillante y refrescante.

Prepáralo en una cafetera de filtro para descubrir sus sabores en capas, disfrútalo en tu taza de cada día o prueba a prepararlo en frío para variar.

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Detalles del café etíope de Guji

• Nivel de tueste: Medio
• Procesamiento: Natural
• Origen: Kayon Mountain, Guji, Etiopía
• Altitud: Aproximadamente entre 1.900 y 2.200 metros
• Abastecimiento: Procedente de fincas con certificación ecológica y de comercio justo
• Tostador: Tostador con certificación ecológica y de comercio justo
• Disponible: ½ lb en grano
• Opción molido: ¿Prefieres el café molido? Déjanos una nota al pagar.
  

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Por qué nos encanta

Etiopía es la cuna del café, y este Guji es un magnífico ejemplo de la variedad que ofrece el país.

Es brillante sin resultar áspero, complejo sin complicaciones y está lleno de ese dulzor natural que hace que un café cultivado con esmero merezca la pena saborearlo.