Ethiopian Guji Coffee

Ethiopische Guji-koffie – Kayon Mountain

Onze Ethiopische Guji-koffie is helder, zoet en prachtig gebalanceerd: een single-origin medium roast uit de teeltregio Kayon Mountain in Ethiopië. Met smaaknoten van cacao, hazelnoot en framboos geeft deze koffie een levendige, fruitige kop met een zachte, aangename afdronk.

Deze koffie wordt op grote hoogte verbouwd onder een natuurlijk bladerdak en weerspiegelt de zorgvuldige teelt en traditionele verwerkingsmethoden die Ethiopische koffies zo kenmerkend maken.

Smaaknotities

Cacao | Hazelnoot | Framboos | Natuurlijke zoetheid

Een zachte chocoladediepte en nootachtige warmte vormen de basis, terwijl fruitige tonen van framboos voor helderheid zorgen. Het resultaat is een gelaagde, van nature zoete koffie met levendige aciditeit en een zuivere afdronk.

Herkomst en vakmanschap van Ethiopische Guji

Onze Ethiopische Guji komt uit de Guji-zone in het zuiden van Ethiopië, waar het teeltgebied Kayon Mountain op ongeveer 1.900–2.200 meter hoogte ligt.

Hier groeit koffie onder inheemse schaduwbomen, in vruchtbare grond. Traditionele agroforestry helpt de biodiversiteit te behouden, het land te beschermen en vogels en andere wilde dieren een leefgebied te bieden.

Tijdens de oogst worden rijpe koffiebessen zorgvuldig met de hand geplukt en gesorteerd. Daarna wordt de koffie natural verwerkt: de hele bessen drogen op verhoogde bedden en worden regelmatig omgedraaid. Deze methode helpt de fruitige zoetheid en complexiteit te ontwikkelen die Guji-koffies zo memorabel maken.

Deze koffie is afkomstig van gecertificeerd biologische en fairtradekoffieboerderijen en wordt gebrand door een gecertificeerd biologische en fairtradebrander. Zo komen zorgvuldige landbouw, traditioneel vakmanschap en een onderscheidend regionaal karakter samen.

In je kop

Ethiopische Guji is een heerlijke keuze als je van wat complexiteit houdt, zonder een overheersende branding.

De cacao- en hazelnoottonen geven aangename diepte, terwijl het fruitige accent van framboos elke slok een heldere, verfrissende lift geeft.

Bereid de koffie als pour-over om de gelaagde smaken te ontdekken, zet hem als je dagelijkse kop koffie of probeer hem koud gezet voor de verandering.

Zoek je meer koffies met een onderscheidend regionaal karakter? Ontdek onze single-origin koffiecollectie.

Details van Ethiopische Guji-koffie

• Brandingsniveau: Medium
• Verwerking: Natural
• Herkomst: Kayon Mountain, Guji, Ethiopië
• Hoogte: Ongeveer 1.900–2.200 meter
• Herkomst: Afkomstig van gecertificeerd biologische en fairtradekoffieboerderijen
• Brander: Gecertificeerd biologische en fairtradebrander
• Verkrijgbaar als: ½ lb hele bonen
• Gemalen optie: Wil je je koffie gemalen? Laat dan een notitie achter bij het afrekenen.
  

  ---

Waarom we ervan houden

Ethiopië is de bakermat van koffie en deze Guji is een prachtig voorbeeld van de variatie die het land te bieden heeft.

De koffie is helder zonder scherp te zijn, complex zonder ingewikkeld te doen en vol van de natuurlijke zoetheid die een met zorg geteelde koffie het proeven waard maakt.