Ethiopia Yirgacheffe - Aricha

Dieser herausragende Kaffee stammt aus der Kebel Aricha-Kaffeemühle von Surafel Birhanu. Zwischen 650 und 700 kleine Kaffeefarmen produzieren diesen Kaffee in der Gedeo Zone, im Bezirk Yirgacheffe, etwa 4 Kilometer westlich der Stadt Yirgacheffe. Die Gedeo Zone ist nach den Gedeo benannt, die in dieser Gegend heimisch sind. Diese kleinen Kaffeebauern liefern reife Kaffeekirschen zur Kebel Aricha-Mühle, wo sie sortiert und anschließend in dünnen Schichten auf erhöhten Trockenbetten ausgelegt werden. In den ersten Tagen werden die Kirschen alle 2 bis 3 Stunden gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. Vier bis sechs Wochen später werden die Bohnen enthülst und im Pergament nach Addis Abeba, der Hauptstadt Äthiopiens, transportiert, wo sie vor dem Export geschält und verpackt werden.

In der Tasse zeigt der Kaffee den klassischen Charakter eines natürlich aufbereiteten Yirgacheffe: Pflaume, Brombeere, Traube, Schokolade, eine schöne Balance und einen guten Körper sowie feine, florale Aromen.

Ganze Bohnen: 100 % Arabica

Röstgrad: Mittel

Empfohlene Zubereitung: Aeropress, Handfilter, Filterkaffeemaschine, French Press. Auch als Single-Origin-Espresso geeignet.