Ethiopia Yirgacheffe - Aricha

Ta wyjątkowa kawa pochodzi z młyna Kebel Aricha, należącego do Surafela Birhanu. Od 650 do 700 małych gospodarstw produkuje tę kawę w strefie Gedeo, w dystrykcie Yirgacheffe, około 4 km na zachód od miasta Yirgacheffe. Strefa Gedeo nosi nazwę od ludu Gedeo, który jest rdzenną ludnością tego obszaru. Drobni plantatorzy kawy dostarczają do młyna Kebel Aricha dojrzałe owoce kawowca, które są sortowane, a następnie układane cienkimi warstwami na podwyższonych stołach do suszenia. W pierwszych dniach owoce są obracane co 2–3 godziny, aby zapewnić równomierne suszenie. Po czterech do sześciu tygodni ziarna są pozbawiane łupin i transportowane w pergaminie do Addis Abeby, stolicy Etiopii, gdzie są łuskane i pakowane przed eksportem.

W filiżance kawa ma klasyczny charakter Yirgacheffe przetwarzanej metodą natural: śliwka, jeżyna, winogrona, czekolada, dobra równowaga i body oraz piękne, subtelne aromaty kwiatowe.

Ziarna: 100% Arabica

Stopień palenia: Średni

Zalecane metody parzenia: Aeropress, przelew, automatyczny drip, French press. Można ją również zaparzyć jako espresso single origin.