Ethiopia Yirgacheffe - Aricha

Această cafea remarcabilă provine de la moara de cafea Kebel Aricha, deținută de Surafel Birhanu. Între 650 și 700 de mici ferme de cafea produc această cafea în zona Gedeo, districtul Yirgacheffe, la aproximativ 4 kilometri vest de orașul Yirgacheffe. Zona Gedeo poartă numele poporului Gedeo, originar din această regiune. Micii fermieri de cafea duc cireșele coapte la moara Kebel Aricha, unde acestea sunt sortate și apoi așezate în straturi subțiri pe paturi de uscare supraînălțate. În primele zile, cireșele sunt întoarse la fiecare 2–3 ore pentru a se usca uniform. După patru până la șase săptămâni, boabele sunt decorticate și transportate în pergament la Addis Ababa, capitala Etiopiei, pentru a fi procesate și ambalate înainte de export.

În ceașcă, cafeaua are caracterul clasic al unei cafele Yirgacheffe procesate natural: note de prună, mure, struguri și ciocolată, echilibru și corp plăcute, precum și arome florale subtile și minunate.

Boabe întregi: 100% Arabica

Grad de prăjire: Mediu

Metode de preparare recomandate: Aeropress, pour-over, filtru automat, French press. Poate fi preparată și ca espresso single origin.