Ethiopia Yirgacheffe - Aricha

Deze uitstekende koffie komt van de Kebel Aricha-koffiemolen, die eigendom is van Surafel Birhanu. Tussen de 650 en 700 kleine koffieboerderijen produceren deze koffie in de Gedeo Zone, in het district Yirgacheffe, ongeveer 4 kilometer ten westen van de stad Yirgacheffe. De Gedeo Zone is vernoemd naar de Gedeo, die oorspronkelijk uit dit gebied komen. Deze kleine koffieboeren leveren rijpe koffiebessen aan de Kebel Aricha-molen, waar de bessen worden gesorteerd en vervolgens in dunne lagen op verhoogde droogbedden worden gelegd. De bessen worden de eerste dagen elke 2 tot 3 uur gekeerd, zodat ze gelijkmatig drogen. Vier tot zes weken later worden de bonen ontdaan van hun omhulsel en in hun perkamentlaag naar Addis Ababa, de hoofdstad van Ethiopia, vervoerd. Daar worden ze gemalen en verpakt voordat ze worden geëxporteerd.

In het kopje heeft de koffie het klassieke karakter van een natural-verwerkte Yirgacheffe: pruim, braam, druif, chocolade, een mooie balans en body, en prachtige subtiele bloemige aroma’s.

Hele boon: 100% Arabica

Brandingsniveau: Medium

Aanbevolen zetmethode: Aeropress, pour-over, filterkoffiezetapparaat, French press. Kan ook als espresso van één herkomst worden gezet.