Decaf Espresso

Diese Espressomischung besteht ausschließlich aus hochwertigen entkoffeinierten Bohnen aus drei Ländern und wird im klassischen norditalienischen Stil geröstet, um möglichst viel Aroma und Komplexität herauszuarbeiten. Die Bohnen wurden mit dem Mountain Water Process entkoffeiniert, einem chemiefreien Verfahren, das von allen Wasserverfahren am meisten Aroma bewahrt.

Tassenprofil: guter Körper, leicht nussig und nach Milchschokolade schmeckend, mit einem Hauch süßer Gewürze, samtigem Mundgefühl und angenehmem Nachgeschmack.

Hinweis: Das Heißwasserverfahren schwächt die Bohnenstruktur und lässt die Öle nach einigen Tagen an die Oberfläche treten. Diese Röstung ist dennoch mittel.

Röstgrad: Mittel (Entkoffeinierter Kaffee wird bei mittlerem Röstgrad oft ölig, da der Entkoffeinierungsprozess die Bohnenstruktur schwächt und die Öle an die Oberfläche treten lässt. Das ist bei entkoffeiniertem Kaffee normal.)

Ganze Bohnen, 100 % Arabica

Empfohlene Brühmethode: Espresso. Passe Mahlgrad und Tampen so an, dass der Bezug, gerechnet ab dem ersten Tropfen, 22–29 Sekunden dauert.

Auch für die Zubereitung mit Aeropress, Handfilter, Filterkaffeemaschine, French Press oder Filterkaffeemaschine geeignet