Decaf Espresso

Composé entièrement de grains décaféinés de qualité supérieure provenant de trois pays, cet assemblage pour espresso est torréfié dans le style classique du nord de l’Italie afin d’en révéler toute la richesse et la complexité. Ces grains ont été décaféinés selon le Mountain Water Process, une méthode sans produits chimiques qui préserve le mieux les arômes parmi les différentes techniques de décaféination à l’eau.

Caractéristiques en tasse : corps généreux, notes légèrement noisettées et de chocolat au lait, avec une touche d’épices douces, une texture en bouche veloutée et une agréable longueur en bouche.

Remarque : le procédé à l’eau fragilise la structure des grains, ce qui permet aux huiles de remonter à la surface après quelques jours. Ce café est toutefois toujours torréfié à torréfaction moyenne.

Niveau de torréfaction : moyen (le café décaféiné devient souvent huileux à ce niveau de torréfaction, car le processus de décaféination fragilise la structure des grains et permet aux huiles de remonter à la surface. C’est normal pour un café décaféiné.)

Grains entiers, 100 % Arabica

Méthode d’infusion recommandée : espresso. Ajustez la mouture et le tassage pour obtenir une extraction de 22 à 29 secondes, à partir de la première goutte.

Convient également très bien à l’Aeropress, au café filtre versé à la main, à la cafetière automatique, à la cafetière à piston ou à la cafetière automatique