Blue Jaguar Espresso

Blue Jaguar est né de la popularité du Brazil Daterra Sweet Blue, que beaucoup utilisent comme espresso d’origine unique. Toutefois, comme le Sweet Blue est moins complexe qu’un assemblage, nous avons pensé qu’un assemblage construit autour de lui pourrait avoir du potentiel. Après de nombreux essais et plusieurs reformulations fondées sur les commentaires des dégustateurs, le voici. En prenant le Sweet Blue comme base, nous avons ajouté l’arabica El Jaguar du Honduras ainsi que quelques autres grains difficiles à trouver pour apporter des notes distinctives.

Le résultat est un espresso peu commun, doux et sucré, à l’acidité modérée, aux arômes de chocolat au lait et de fleurs. Le chocolat au lait se retrouve en tasse, accompagné de belles notes fruitées : orange douce (pensez au tangelo), datte et figue. Avec une finale qui persiste longtemps, cet espresso est très agréable lors des chaudes journées d’été ou après le dîner.

Grains entiers, 100 % Arabica

Niveau de torréfaction : moyen

Méthodes de préparation recommandées : espresso, Aeropress, versement manuel, machine à café filtre automatique.