Decaf Espresso

Mezclado exclusivamente con granos descafeinados de primera calidad de tres países, este café para espresso se tuesta al estilo clásico del norte de Italia para obtener el máximo sabor y complejidad. Los granos se descafeinaron mediante el proceso Mountain Water, un método sin productos químicos que conserva más sabor que cualquier otra técnica de descafeinado con agua.

Características en taza: buen cuerpo, notas ligeramente a nuez y chocolate con leche, un toque de especias dulces, textura suave y un agradable regusto.

Nota: el proceso con agua caliente debilita la estructura del grano y hace que los aceites afloren al cabo de unos días. Sin embargo, este café sigue teniendo un tueste medio.

Nivel de tueste: medio (el café descafeinado suele volverse aceitoso con un tueste medio, ya que el proceso de descafeinado debilita la estructura del grano y hace que los aceites afloren. Es normal en el café descafeinado).

En grano, 100 % arábica

Método de preparación recomendado: espresso. Ajusta la molienda y la presión para obtener una extracción de 22-29 segundos, contando desde la primera gota.

También queda muy bien preparado en Aeropress, con métodos de vertido, en cafetera de goteo automática o en prensa francesa.