Ethiopia Yirgacheffe 1 Supernatural Banko Gotiti

Explosive Aromen aus den Höhenlagen von Gedeb

Diese Partie stammt von Kleinbauern in Banko Gotiti – einer herausragenden Gemeinschaft im südlichen Distrikt Gedeb in Äthiopien – und zeigt eines der unverwechselbarsten Spezialitätenkaffee-Terroirs der Welt. Gedeb wird zwar oft Yirgacheffe zugeordnet, liegt jedoch direkt an der Grenze zur Guji Zone. Das Ergebnis ist ein explosives Tassenprofil mit parfümartigen Aromen und einer hellen, fruchtig-süßen Note wie Fruchtbonbons.

Ethische Beschaffung & sorgfältige Verarbeitung

Diese Partie wird von EDN Ethiopian Coffee verarbeitet. Nach dem Sortieren von Hand, um die optimale Reife sicherzustellen, werden die Kaffeekirschen 24 Stunden lang in kaltem Wasser fermentiert. Anschließend kommen sie direkt auf erhöhte Trockenbetten und trocknen dort unter regelmäßigem Wenden 3–4 Wochen in der Sonne. EDN unterstützt über 200 saisonale Erntehelfer mit Vorauszahlungen für die Ernte, Bildungsangeboten, täglichen Mahlzeiten und Unterkunft und schafft so nachhaltige, langfristige Partnerschaften mit den Kleinbauern vor Ort.

Geschmacksnoten: Erdbeere, Kirsche, Zitronenschale, Rose, Milchschokolade, süß wie Bonbons

Herkunft: Banko Gotiti, Distrikt Gedeb, Gedeo Zone, Äthiopien

Aufbereitung: 24 Stunden fermentiert, natural (sonnengetrocknet auf erhöhten Trockenbetten)

Verarbeiter: EDN Ethiopian Coffee

Anbauhöhe: Hochplateau (über 2.000 m ü. NN)