Ethiopia - [Sidamo G2 Natural] Medium Roast

Unsere Verkostungsnotizen: Kirsche, Pflaume, Nektarine, mittlerer Körper, mittlere würzige Säure. Insgesamt verbinden sich die dunklen Beerennoten zu einem Geschmack, der uns an Brombeeren erinnert!

Naturals werden in der Kaffeekirsche in der Sonne getrocknet, sodass ein Teil der Süße der Frucht in die Bohnen übergeht. Bei Naturals verändert sich außerdem die Mittellinie der Bohne, sodass sie dieselbe Farbe wie die geröstete Bohne annimmt und nicht mehr dunkel mit einem weißen „Streifen“ in der Mitte ist.

Wir sind immer ganz verrückt nach unserem Guji! Und es ist eine Version in hoher Qualität.

Äthiopien gilt als Wiege des Kaffees und ist dafür bekannt, dass Coffea Arabica in den Wäldern der Region Kaffa wild wuchs. Heutzutage ist das Land von einer typischen Kleinbauernstruktur geprägt.

Sidamo bietet Boden- und Klimabedingungen – darunter Höhenlage, Niederschlag und Temperatur –, die den Anbau von Arabica-Kaffee begünstigen. Specialty-Kaffee aus Sidamo wird hauptsächlich in kleinen Dörfern (Kebeles) angebaut. Sidamo ist für die Produktion von „Gartenkaffee“ bekannt. Der Kaffee wird mit geringer Dichte gepflanzt, mit 1.000 bis 1.800 Bäumen pro Hektar, und meist mit organischem Material gedüngt. Der gesamte auf diese Weise angebaute Kaffee ist agronomisch betrachtet biologisch, aber meist nicht entsprechend zertifiziert.

GENIESSE!!! Entdecke ein fantastisches Aroma und einen unglaublichen Geschmack. Wir sind sicher, es wird dir schmecken.

Varietät: Heirloom

Höhenlage: 5.080–7.210 Fuß über dem Meeresspiegel [1.550–2.200 m ü. d. M.]