Ethiopia - [Sidamo G2 Natural] Medium Roast

We proeven: kers, pruim, nectarine, medium body, medium pittige aciditeit. De donkere bessennoten versmelten tot een smaak die ons aan bramen doet denken!

Naturals worden in de koffiebes in de zon gedroogd, waardoor een deel van de zoetheid van de vrucht wordt overgedragen op de zaden. Naturals veranderen ook de kernlijn in de boon in dezelfde kleur als de gebrande boon, zodat die helemaal donker is in plaats van een witte ‘streep’ in het midden.

Wij zijn altijd in voor Guji! En dit is een versie van hoge kwaliteit.

Ethiopië wordt beschouwd als de bakermat van koffie en staat erom bekend dat Coffea Arabica in het wild groeide in de bossen van de regio Kaffa. Tegenwoordig kent het land een typische structuur van kleine boeren.

Sidamo heeft bodem- en klimaatomstandigheden, waaronder hoogte, neerslag en temperatuur, die het perfect maken voor de teelt van Arabica-koffie. Specialty-grade koffie uit Sidamo wordt voornamelijk geteeld in kleine dorpen (kebeles). Sidamo staat bekend om de productie van ‘tuinkoffie’. De koffie wordt met een lage dichtheid geplant, variërend van 1.000 tot 1.800 bomen per hectare, en wordt meestal bemest met organisch materiaal. Alle koffie die volgens dit systeem wordt geproduceerd, is agronomisch gezien biologisch, maar het meeste is niet als zodanig gecertificeerd.

GENIET!!! Ontdek geweldige smaken en aroma’s. Dat weet je zeker.

Variëteit: Heirloom

Hoogte: 5.080–7.210 voet boven zeeniveau [1.550–2.200 m boven zeeniveau]