Ethiopia Niguse Jilo

Region: Halo Bariti, Yirgacheffe
Anbauhöhe: 2150 m ü. d. M.
Varietät: Kurume
Aufbereitung: Natural

Ankunft in Großbritannien: September 2026

Geschmacksnoten: Ein komplexer, fruchtbetonter Kaffee mit kräftigen Aromen von Brombeer- und Himbeerkompott, ergänzt durch die Süße reifer Mango, eine cremige, melonenartige Textur und florale Noten von Lavendel im Abgang.

Dies ist einer von drei äthiopischen Kaffees aus der diesjährigen Ernte, die wir rösten werden. Dieses Lot stammt aus der Region Yirgacheffe, die beiden anderen aus Arbegona und Megadu. Es besticht durch kräftige, intensive Fruchtnoten von reifen Brombeeren, Mango und Himbeeren und ist zugleich von floraler Komplexität geprägt.

Niguse Jilo

Niguse Jilo baut diesen außergewöhnlichen Kurume direkt außerhalb des Dorfes Halo Bariti in Yirgacheffe an, einer der traditionsreichsten Kaffeeanbauregionen Äthiopiens. Nachdem er den Hof seines Vaters geerbt hatte, fiel es Niguse viele Jahre lang schwer, seinen Kaffee zu einem guten Preis zu verkaufen, obwohl er beim Ethiopian Cup of Excellence 2022 unter die besten 40 gekommen war. Das änderte sich 2025, als er Moata Raya von Mecota Trading Co kennenlernte, der Niguse dabei half, Zugang zu Spezialitätenkaffeemärkten und unserem Importpartner Omwani zu erhalten. Mit dem Geld, das Niguse durch seine Ernte verdient, unterstützt er seine zehn Kinder – sieben Söhne und drei Töchter. Sie besuchen alle eine örtliche Schule, doch Niguse hofft, sie in Zukunft dabei unterstützen zu können, im Ausland zu studieren.

Auch bei höheren Preisen und mehr Absatzmöglichkeiten könnte Niguse noch sehr von einer besseren Infrastruktur und Weiterentwicklung profitieren. Der Transport des Kaffees ist eine Herausforderung: Er muss zu Fuß die Hügel zu seinem Anbaugebiet und den Trockenbetten hinaufgehen. Ein Fahrzeug wäre deutlich effizienter. Auch mehr Abdeckmaterial für die Trockenbetten könnte seine Ernte deutlich verbessern, denn damit ließe sich der Kaffee bei Bedarf besser abdecken und zugleich eine ausreichende Luftzirkulation für eine gleichmäßige Trocknung gewährleisten.

Niguse ist außerdem leitender Farmer in der Farmergruppe Bore Nageso, wo er bewährte Anbau- und Pflegetechniken vermittelt. Dazu gehört, aus Pflanzenabfällen und Kuhdung eigenen Kompost herzustellen. Dessen Verwendung anstelle von Dünger sorgt für gesunde Böden und kräftig wachsende Kaffeebäume.

Kurume

Kurume ist eine Arabica-Varietät, die in den 1970er-Jahren vom Jimma Agricultural Research Centre (JARC) erstmals aus den äthiopischen Erbstücken selektiert wurde, als sich eine Reihe von Kaffeepflanzenkrankheiten in Äthiopien ausbreitete. Kurume wurde wegen ihrer Widerstandsfähigkeit, ihrer Trockenheitstoleranz, ihrer Fähigkeit, in großen Höhen zu gedeihen, und ihrer außergewöhnlichen Tassenqualität ausgewählt.

Niguses Farm liegt hoch oben in den Hügeln von Yirgacheffe, auf 2150 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhenlage und der nährstoffreiche, fruchtbare Boden bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Kurume. So tragen die Bäume leuchtend rote, gleichmäßig süße und komplexe Kaffeekirschen.

Niguse entschied sich für die Natural-Aufbereitung dieses Kurume. Dabei können die Samen unter der Sonne langsam fermentieren und entwickeln noch mehr Geschmack. Für eine gleichmäßige Trocknung werden sie regelmäßig gewendet. Dieser Prozess dauert etwa 18 Tage, bis die Bohnen den richtigen Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben. Anschließend wird der Kaffee nach Gedeo gebracht, wo er sortiert und geschält wird. Zum Schluss geht es nach Dunkem, wo er vor dem Verpacken nach Farbe sortiert und gesiebt wird.

Omwani & Mecota

Omwani wurde 2018 gegründet. Seit 2020 kaufen wir dort Kaffee, nachdem Mitgründer James Wilkinson mit Proben im Gepäck den Weg zu unserer Rösterei in North Berwick auf sich genommen hatte. Heute importiert Omwani Kaffee aus elf ostafrikanischen Ländern und beliefert Röstereien in ganz Großbritannien und Europa.

Seit 2024 importiert Omwani äthiopischen Kaffee, nachdem eine Verbindung zu Moata Raya, dem Gründer von Mecota Trading Co, entstanden war. Moata gründete Mecota Trading Co 2023, um äthiopischen Farmern den Zugang zum Spezialitätenkaffeemarkt zu erleichtern, den Preis für ihren Kaffee zu erhöhen und für Transparenz entlang der Lieferkette zu sorgen. Das Unternehmen bündelt hauptsächlich Microlots zu exportfähigen Mengen und bewahrt dabei das einzigartige Profil jedes Lots. Durch dieses direkte Beschaffungsmodell kann Mecota detaillierte Informationen zur Herkunft jedes Kaffees und zu den Farmern, die ihn angebaut haben, dokumentieren – eine Seltenheit in einem Markt, der von anonymen, zusammengelegten Kaffeelots geprägt ist.

Ein Hinweis zur Verpackung

Unsere Beutel bestehen aus Kunststoff der Klasse #4 (LDPE – Polyethylen niedriger Dichte) und enthalten 30 % recycelten Kunststoff aus Verbraucherabfällen. Sie können zusammen mit Tragetaschen recycelt werden. Sie werden in vielen Supermärkten angenommen und möglicherweise auch von deiner Gemeinde abgeholt. Erfahre hier, wie du deine Steampunk-Verpackung wiederbefüllen oder entsorgen kannst: HIER.