Ethiopia Niguse Jilo

Region: Halo Bariti, Yirgacheffe
Wysokość upraw: 2150 m n.p.m.
Odmiana: Kurume
Obróbka: Natural

Przyjazd do UK: wrzesień 2026

Nuty smakowe: Złożona, owocowa kawa o wyrazistym smaku kompotu z jeżyn i malin, uzupełnionym słodyczą dojrzałego mango, kremowym body przypominającym melona i kwiatowym finiszem z nutami lawendy.

To jedna z trzech etiopskich kaw, które wypalimy z tegorocznych zbiorów. Ta partia pochodzi z regionu Yirgacheffe, a dwie pozostałe z Arbegony i Megadu. Wyróżnia się wyrazistymi, głębokimi nutami owoców, takich jak dojrzałe jeżyny, mango i maliny, przeplatanymi złożonymi nutami kwiatowymi.

Niguse Jilo

Niguse Jilo uprawia tę wyjątkową odmianę Kurume tuż za wioską Halo Bariti w Yirgacheffe, jednym z najbardziej historycznych regionów uprawy kawy w Etiopii. Po odziedziczeniu farmy po ojcu Niguse przez wiele lat miał trudności ze sprzedażą kawy po dobrej cenie, mimo że w 2022 roku znalazł się w pierwszej czterdziestce Ethiopian Cup of Excellence. Zmieniło się to w 2025 roku, kiedy poznał Moatę Rayę z Mecota Trading Co, który pomógł Niguse uzyskać dostęp do rynku kaw specialty i naszego partnera importowego Omwani. Dochody ze zbiorów Niguse przeznacza na utrzymanie dziesięciorga dzieci: siedmiu synów i trzech córek. Wszystkie chodzą do lokalnej szkoły, ale Niguse ma nadzieję, że w przyszłości będzie mógł pomóc im w nauce za granicą.

Nawet przy wyższych cenach i większej liczbie możliwości sprzedaży Niguse wciąż mógłby wiele zyskać dzięki rozbudowie infrastruktury i dalszemu rozwojowi. Jednym z wyzwań jest transport kawy: dotarcie pieszo pod górę na farmę i do suszarni jest trudne, a korzystanie z pojazdu byłoby znacznie wygodniejsze. Większa liczba osłon do suszarni mogłaby również znacząco poprawić jakość zbiorów, pozwalając skuteczniej przykrywać kawę w razie potrzeby, a jednocześnie zapewniając odpowiedni przepływ powietrza i równomierne suszenie.

Niguse jest także rolnikiem-liderem w grupie producentów Bore Nageso, gdzie pokazuje właściwe techniki uprawy i pielęgnacji, między innymi przygotowywanie naturalnego kompostu z odpadów roślinnych i krowiego obornika. Stosowanie go zamiast nawozów pomaga utrzymać zdrową glebę, dzięki czemu drzewa kawowca dobrze rosną.

Kurume

Kurume to odmiana arabiki, którą w latach 70. XX wieku wyodrębniło z etiopskich odmian tradycyjnych Jimma Agricultural Research Centre (JARC), gdy w Etiopii rozprzestrzeniła się fala chorób roślin kawowca. Kurume wybrano ze względu na wytrzymałość, odporność na suszę, zdolność do wzrostu na dużych wysokościach oraz wyjątkową jakość naparu.

Farma Niguse leży wysoko na wzgórzach Yirgacheffe, na wysokości 2150 metrów n.p.m. Ta duża wysokość oraz żyzna, bogata w składniki odżywcze gleba zapewniają idealne warunki do uprawy Kurume. Drzewa rodzą dzięki temu jasnoczerwone wiśnie kawowca o niezmiennie słodkim i złożonym smaku.

Niguse zdecydował się poddać tę odmianę Kurume obróbce Natural. Dzięki powolnej fermentacji na słońcu i regularnemu przewracaniu, które zapewnia równomierne suszenie, ziarna rozwijają jeszcze więcej smaku. Proces trwa około 18 dni, aż ziarna osiągną odpowiednią wilgotność. Następnie kawa trafia do Gedeo, gdzie jest sortowana i poddawana obróbce, po czym wysyła się ją do Dunkem, gdzie przed pakowaniem sortuje się ją według koloru i przesiewa.

Omwani & Mecota

Omwani powstało w 2018 roku, a kawę od nich kupujemy od 2020 roku, kiedy współzałożyciel James Wilkinson przywiózł próbki do naszej palarni w North Berwick. Obecnie Omwani importuje kawę z 11 krajów Afryki Wschodniej do palarni w całej Wielkiej Brytanii i Europie.

Omwani importuje etiopską kawę od 2024 roku, kiedy nawiązało współpracę z Moatą Rayą, założycielem Mecota Trading Co. Moata założył Mecota Trading Co w 2023 roku, aby pomóc etiopskim rolnikom uzyskać dostęp do rynku kaw specialty, podnieść ceny otrzymywane za kawę i zapewnić przejrzystość w całym łańcuchu dostaw. Firma przede wszystkim łączy mikroloty w partie eksportowe, zachowując wyjątkowy profil każdej z nich. Ten model bezpośredniego zaopatrzenia pozwala Mecota gromadzić szczegółowe informacje o pochodzeniu każdej kawy i rolnikach, którzy ją uprawiali — to rzadkość na rynku zdominowanym przez anonimowe, łączone partie kawy.

Informacja o opakowaniu

Nasze torebki to opakowania nr 4 (LDPE — polietylen o niskiej gęstości), wykonane w 30% z plastiku pochodzącego z recyklingu pokonsumenckiego. Można je poddać recyklingowi razem z reklamówkami. Są powszechnie zbierane w supermarketach, a niekiedy także przez lokalne władze. Dowiedz się, jak ponownie napełnić opakowanie Steampunk lub je zutylizować: TUTAJ.